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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제36권 제2호
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186 - 193 (8page)

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초록· 키워드

우리나라 당뇨병 중 제2형 당뇨병이 99%를 차지하고 있으며 비만형 당뇨병이 많은 서구와는 달리 비비만형 환자들이다. 이러한 증가가 식이 섭취형태와 관계가 있을 것으로 사료되어 여러 연구결과 식물성 단백질의 과다 섭취가 베타세포의 성장에 악영향을 미쳐 인슐린 저항성이 증가할 때 당뇨병 유발과 진전을 촉진시킬 수 있다는 것을 발표하였다. 또 하나의 요인은 식이내 지방 양이다. 본 연구에서는 우리나라의 제2형 당뇨병과 유사한 특성을 가진 동물 모델인 90% 췌장 제거 흰쥐에서 지방 섭취량이 인슐린 저항성, 인슐린 분비능과 췌장 베타세포의 양에 미치는 영향을 조사하였다. 90% 췌장 제거 흰쥐는 6개월 동안 저지방(총열량의 10%), 중지방(총열량의 25%) 또는 고지방(총열량의 40%) 식이를 섭취하는 동안 칼로리 섭취에 따라서 고지방식이가 가장 체중과 복부지방을 증가시켰다. 고지방식이는 공복 혈당과 인슐린을 증가시켜 HOMA<SUB>IR</SUB>도 상승시켰다. 반면에 중지방식이는 인슐린 저항성을 증가시키지 않았다. 한편, 저지방식이는 인슐린 저항성을 저하시키는 것에는 좋은 효과가 있지만 혈당이 상승할 때 분비되는 인슐린 양으로 측정하는 인슐린 분비능과 베타세포의 양이 감소되어 궁극적으로 당뇨병의 유발이나 진전을 예방하는데 나쁜 영향을 미친 것으로 보여진다. 중지방식이는 인슐린 저항성을 증가시키지 않으면서도 고혈당 클램프와 췌장 관류로 측정한 베타세포의 기능을 향상시키고, 베타세포의 양도 증가시켰다. 결론적으로 제2형 당뇨병의 유발과 진전을 방지하기 위해서는 저지방식이나 고지방식이보다는 중저방식이를 섭취하는 것이 가장 효과적이라고 할 수 있겠다.
#dietary fat #β-cell function #β-cell mass #proliferation #apoptosis
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목차

  1. Abstract
  2. 서론
  3. 재료 및 방법
  4. 결과 및 고찰
  5. 요약
  6. 감사의 글
  7. 문헌

참고문헌

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