한국산 식용버섯류의 Tyrosinase 활성 저해 검색 및 그 유효성분 분리

Q: 이 논문에서 정의한 tyrosinase 활성 저해란 무엇인가?

tyrosinase 활성 저해는 피부 노화 및 갈변화에 관여하는 tyrosinase 효소의 활성을 억제하는 것을 의미한다. 본 연구에서는 한국산 식용버섯류의 추출물 및 분획물을 사용하여 이 효소의 작용을 방해하는 유효성분을 탐색하고 그 저해율을 측정하였다. 이는 기능성 식품 소재 개발의 중요한 지표가 된다.

Q: 석이버섯의 tyrosinase 활성 저해 유효성분은 무엇이며, 그 활성 저해율은 어떠한가?

연구 결과, 석이버섯 EtOAc 추출물의 tyrosinase 활성 저해 유효성분은 orsellinate, methyl orsellinate, methyl lecanorate, methyl gyrophorate의 혼합물질로 확인되었다. 이들은 phenolic carboxylic acid 기본골격을 갖는 중합체이며, tri->di->monomer 중합체 순서로 활성 저해율이 높아지는 경향을 보였다. 특히 methyl gyrophorate와 같은 trimer 형태가 가장 높은 저해 활성을 나타냈다.

박영현; 송민주; 강병욱; 박옥현; 장성근

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 박영현 송민주 강병욱 박옥현 장성근

저널정보: 한국보건교육건강증진학회 한국보건교육건강증진학회 학술대회 발표논문집 제22회 보건학종합학술대회

발행연도: 1997.12

수록면: 212 - 212 (1page)

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피부 노화 및 갈변화에 관련된 tyrosinase 활성을 저해하는 유효성분을 찾고자, 최근 기능성 식품소재로 기대되는 한국산 식용버섯 8종을 용매추출 및 칼럼분획하여 tyrosinase 효소활성 저해 검색하고 그 유효성분을 분리하고자 한다. 8종의 식용버섯은 methanol, n-hexane, chloroform, ethylacetate, n-buthanol 용매 및 물 추출에서 methanol과 물 추출물의 회수율이 양송이버섯, 팽이버섯, 표고버섯에서 높았다. 각 용매 추출물(1mg/ml)의 tyrosinase 활성 저해율은 석이버섯 EtOAc 추출물, 영지 버섯 물 추출물, 양송이버섯 물 추출물의 순서로 78.4%, 67.3%, 51.5%로 검색되었다. 가장 저해율이 높은 석이버섯 EtOAc 추출물을 silicagel칼럼 분획하였고, 100㎍g/ml의 농도에서 ... 전체 초록 보기

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