반응표면분석법을 이용한 오가피의 열수 추출조건 최적화

Q: 이 논문에서 정의한 반응표면분석법이란 무엇인가?

반응표면분석법은 추출특성을 모니터링하고 추출조건을 최적화하기 위해 사용되는 통계적 방법이다. 이는 여러 독립 변수가 종속 변수에 미치는 영향을 분석하고, 최적의 반응을 얻기 위한 조건 조합을 예측하는 데 활용된다. 본 연구에서는 오가피 열수 추출의 최적 조건을 설정하는 데 적용되었다.

Q: 오가피의 유효성분 및 항산화 특성을 최적화하는 열수 추출 조건은 무엇인가?

연구 결과, 오가피의 유효성분(eleutheroside E, chlorogenic acid) 및 항산화 특성을 모두 고려한 최적 열수 추출 조건은 추출온도 81~88°C, 추출시간 3.5~4.3시간, 시료 대비 용매비 18~21 mL/g 범위로 나타났다. 이 조건에서 유효성분 함량과 항산화 활성이 최대화된다.

김인호; 김성호; 권중호

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김인호 김성호 권중호

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제37권 제4호

발행연도: 2008.4

수록면: 512 - 520 (9page)

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오가피(Acanthopanacis cortex)의 유효성분 및 항산화적 특성을 조사하기 위하여 반응표면분석법에 의하여 열수추출 특성을 모니터링 하여 최적추출조건을 설정하였다. 총 추출수율의 최적조건은 추출온도 84.28℃, 추출시간 3.59 hr 및 시료에 대한 용매비 18.37 mL/g이었고, 유효성분 eleutheroside E에 대한 최적조건은 81.16oC, 3.56 hr, 19.06 mL/g, 총 페놀성 화합물에 대한 최적조건은 88.45℃, 4.33 hr, 21.12 mL/g 등으로 각각 나타났다. 각 변수에 대한 회귀식을 도출하여 공정 인자별 오가피의 총 추출수율, 유효성분 eleutheroside E와 chlorogenic acid 함량 및 항산화적 특성에 대한 최적추출조건을 superimposing한 결과, 추출온도 81～88℃, 추출시간 3.5～4.3 hr 및 시료에 대한 용매비 18～21 mL/g의 범위로 각각 예측되었다. 오가피의 유효성분과 항산화적 특성에 대한 열수추출조건의 예측값은 실제값과 유사하였다.

#Acanthopanacis cortex #antioxidative characteristics #eleutheroside E #extraction condition #response surface methodology

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