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정향숙 (강원대학교) 하지혜 (강원대학교) 오성호 (강원대학교) 김승섭 (강원대학교) 정명훈 (강원대학교) 최근표 (강원도립대학교) 박욱연 (강원도립대학교) 박성진 (한림성심대학교) 이현용 (강원대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제39권 제3호
발행연도
2010.3
수록면
474 - 479 (6page)

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오징어의 섭취 시 혈액 내 지질 대사에 미치는 영향을 알아보기 위해 오징어 급여를 통한 실험쥐의 당 농도, 지질성분 분석과 면역 항체변화를 관찰하였다. 각각의 식이를 급여후 혈청 중의 total cholesterol 함량의 경우 대조군은 78.9㎎/dL를 나타낸 반면 건조오징어 급여군은 81.3 mg/dL, 가
공오징어 급여군은 88.1 ㎎/dL로서 시료 투여군이 대조군과 비교하여 소폭 증가를 나타내었다. 실험식이가 종료된후 실험쥐의 혈청 중 HDL-cholesterol 함량은 대조군이 58.1㎎/dL, 건조오징어 급여군이 71.6 ㎎/dL, 가공오징어 급여군이 63.1 ㎎/dL으로 각각 나타났다. 혈청 중 triglyceride 함량의 경우 오징어 건조오징어 급여군이 221.8 ㎎/dL로 196.6 mg/dL를 나타낸 대조군에 비해 다소 증가한 반면 가공오징어 급여군은 158.3 ㎎/dL로 감소하였다. 혈액 내 glucose 농도는 대조군 95.4 mg/dL과 비교했을 때 건조오징어 급여군과 가공오징어 급여군이 각각 77.7 ㎎/dL, 90.3㎎/dL로 측정되었다. 오징어 섭취에 의한 항체 생성능을 알아보기 위한 IgG 수치는 대조군 25.4 ng/mL과 비교했을 때 가공오징어 급여군에서 48.1 ng/mL로써 증가하였다. 실험결과 건조오징어가 가공오징어에 비해 총 콜레스테롤의 함량이 적은 것으로 나타난 반면, HDL-cholesterol 및 tri
#cholesterol #cuttlefish #lipid metabolism #IgG

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (24)

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1. [학술지(정기간행물)] - Kim JD / 1997 / Effects of Meju powder supplementation on lipid metabolism in rats fed hypercholesterolemic diet / J Korean Soc Food Sci Nutr 26 : 314 ~ 318 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Kim BR / 1995 / Effects of spice added Natto supplementation on the lipid metabolism in rats / J Korean Soc Food Nutr 24 : 121 ~ 126 google schola 3. [단행본] - Bowman BA / 2001 / Presents knowledge in nutrition. 8th ed / ILSL google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Yu CH / 2002 / A review on the changes of lifestyle and the related nutritional problems in Korea / Korean J Nutr 5 : 137 ~ 146 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kang JH / 1998 / Current status and perspectives of nutritional assessment in periodic health examination / Korea J Community Nutr 3 : 855 ~ 858 google schola

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