왕겨초액 처리지의 항균 특성

Q: 이 논문에서 정의한 왕겨초액이란 무엇인가?

왕겨를 탄화하는 과정에서 얻어지는 액체로, 초산과 개미산 등 다양한 성분을 포함하고 있다. 이는 기본적으로 항균성과 항산화성을 지니고 있으며, 본 연구에서는 이를 활용하여 세균과 효모의 생장을 억제하는 천연 항균 물질로서의 가능성을 평가하는 핵심 소재로 정의한다.

Q: 왕겨초액을 이용한 항균지 제조 시 가장 효과적인 처리 방법은 무엇인가?

연구 결과, 왕겨초액을 표면에 얇게 도공하는 방식은 성분의 휘산으로 인해 항균성이 미미하게 나타났다. 따라서 항균 성분의 휘발성을 고려하여 왕겨초액을 종이 내부까지 충분히 포화시키는 함침 방식을 사용하는 것이 항균 활성을 유지하는 데 더 효과적이다.

민춘기; 조중연; 신준섭; 이세은

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자료유형: 학술저널

저자정보: 민춘기 (용인송담대학) 조중연 (용인송담대학) 신준섭 (용인송담대학) 이세은 (한국식품연구원)

저널정보: 한국펄프·종이공학회 펄프·종이기술 펄프·종이기술 제43권 제2호

발행연도: 2011.6

수록면: 72 - 76 (5page)

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Antimicrobial activities of the Acidic Liquid originated from Carbonized Rice Hull(ALCRH) and the paper treated with ALCRH were investigated to apply ALCRH to functional paper products as a natural antimicrobial agent. ALCRH showed antimicrobial activity for bacteria and yeast, with higher performance for bacteria than for yeast. Antimicrobial activity was not developed on paper coated with ALCRH by bar coater probably due to the evaporation of antimicrobial compounds of ALCRH from the paper surface with time. Saturation of paper with ALCRH was essential to develop antimicrobial activity on the paper. Dipping paper in ALCRH solution was recommended as one of the effective ways to make antimicrobial paper.

#Antimicrobial activity #Antimicrobial paper #Acidic liquid from carbonized rice hull

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