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학술저널
저자정보
김성철 (부산지방식품의약품안전청) 장진욱 (부산지방식품의약품안전청) 김현아 (부산지방식품의약품안전청) 이상호 (부산지방식품의약품안전청) 정영지 (부산지방식품의약품안전청) 김지연 (부산지방식품의약품안전청) 안종훈 (부산지방식품의약품안전청) 박은혜 (부산지방식품의약품안전청) 고용석 (의약품안전국) 김동술 (식품의약품안전평가원) 김상엽 (부산지방식품의약품안전청) 장영미 (부산지방식품의약품안전청) 강찬순 (부산지방식품의약품안전청)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제42권 제4호
발행연도
2010.8
수록면
383 - 389 (7page)

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이 논문의 연구 히스토리 (3)

2010

심해성 어류 중 메틸수은 모니터링
김성철 ,  장진욱 ,  김현아 외 10명 한국식품과학회지 2010.08 학술저널

2009

GC-μECD를 이용한 심해성 어류 중 메틸수은 모니터링
김성철 ,  이상호 ,  안종훈 외 7명 한국분석과학회 학술대회 2009.11 학술대회자료

2008

GC-ECD를 이용한 심해성 어류 중 총수은 및 메틸수은 모니터링
김성철 ,  안경아 ,  김현아 외 7명 한국분석과학회 학술대회 2008.11 학술대회자료

초록· 키워드

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심해성 어류 등에 대한 메틸수은 기준규격 설정에 따른 사후관리 차원의 모니터링을 실시하였다. 본 연구에 사용된 어종은 귀상어, 흑기흉상어, 곱상어, 청새리상어, 악상어, 적어, 은민대구 및 체장메기 등 총 492건을 수거하여 메틸수은 함량을 조사하였다. 메틸수은 분석을 위한 분석법 타당성을 검토한 결과 GC-μECD의 검출한계와 정량한계는 0.002 ㎎/㎏과 0.005 ㎎/㎏으로 나타났으며 메틸수은의 검량선은 상관계수가 0.9992로 우수한 직선성을 보였고, 회수율은 84.2-98.5%(평균 93.4%)로 나타났다. 심해성 어류의 메틸수은 함량은 각 어종 별로 유의적인 차이가 있었으며, 메틸수은 함량[최소값-최대값(평균±표준편차), 단위: ㎎/㎏]은 귀상어 0.157-2.009(0.546±0.311), 청새리상어 0.211-0.878 (0.501±0.154) 및 곱상어 0.121-0.993(0.482±0.189) 등에서 높게 나타났으며, 악상어 0.243-0.658(0.397±0.090), 흑기흉상어 0.074-1.958(0.353±0.418), 은민대구 0.038-0.807(0.302±0.201) 및 적어0.099-0.511(0.300±0.094) 등에서는 낮은 것으로 나타났고, 체장메기의 경우 0.037-0.133(0.067±0.016)으로 나타나 조사된 어종 중유의적으로 가장 낮은 함량을 나타내었다. 본 연구에서 조사된 심해성 어류 중 메틸수은 함량의 노출량 평가를 위해 JECFA의 PTWI와 비교 검토한 결과 상어류 0.7%, 은민대구 1.1% 및 체장메기 0.3% 수준으로 나타났다. 또한 극단적인 노출량 평가를 위해서 어종별 메틸수은 최대 함량을 이용하여 산출한 결과도 상어류 2.9%, 은민대구 2.9% 및 체장메기 0.6% 수준으로 나타나 심해성 어류의 섭취로 인한 메틸수은 노출량은 안전한 수준인 것으로 판단된다.
#methylmercury #abyssal fish #monitoring #provisional tolerable weekly intake #GC-μECD

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌

참고문헌 (28)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Morita M / 1998 / The determination of mercury species in environmental and biological samples / Pure Appl. Chem. 70 : 1585 ~ 1615 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Myers GJ / 2003 / Prenatal methylmercury exposure from ocean fish consumption in the seychelles child development study / Lancet 361 : 1686 ~ 1692 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Harada M / 1995 / Minamata desease: methylmercury poisoning in Japan caused by environmental pollution / Crit. Rev. Toxicol. 25 : 1 ~ 24 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - KFDA / 2008 / Food Code I / Food and Drug Administration google schola 5. [인터넷자원] - Korea Deep Sea Fisheries Association / / National Fisheries Products Quality Inspection Service google schola

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