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저자정보
Jee-Young Shin (Korea Food Research Institute) La-Young Park (Catholic University of Daegu) Young-Sook Oh (Catholic University of Daegu) Shin Ho Lee (Catholic University of Daegu) Kwang-Sup Youn (Catholic University of Daegu) Seok Joong Kim (Dongduk Women"s University)
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 17. no 2
발행연도
2008.4
수록면
425 - 429 (5page)

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The anti-obesity effect of chokong, Rhynchosia nolubilis seeds pickled in vinegars for 2 weeks at 4℃, was investigated. During the differentiation of 3T3-L1 adipocytes, the addition of ethanolic extracts of chokongs lowered the cellular triglyceride content by 8.1-9.0%, and glucose content by 12.2-27.6%, depending on the kinds of vinegar used. The activity of glycerol-3-phosphate dehydrogenase also decreased up to 56.0-59.3% by supplying those extracts. In addition, vinegars were superior to acetic acid, citric acid, and hydrochloric acid solutions, and distilled water in anti-obesity of the pickled seeds.
#Rhynchosia nolubilis seed #vinegar #3T3-L1 cell #triglyceride #glycerol-3-phosphate dehydrogenase

목차

Abstract
Introduction
Materials and Methods
Results and Discussions
Acknowledgments
References

참고문헌 (37)

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1. [학술지(정기간행물)] - Kopelman PG / 2000 / Obesity as a medical problem / Nature 404 : 635 ~ 643 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Popkin B / 1998 / The obesity epidemic is a worldwide phenomenon / Nutr. Rev 56 : 106 ~ 114 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Hausman DB / 2001 / The biology of white adipocyte proliferation / Obes. Res 2 : 239 ~ 254 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Sul HS / 1998 / Regulation of fat synthesis and adipose differentiation / Prog. Nucleic Acid Re . 60 : 317 ~ 345 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kawada T / 2003 / Fat cell formation and obesity-related diseases / Nutraceut. Food 8 : 105 ~ 112 google schola

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