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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.12
- 수록면
- 14 - 19 (6page)
이용수
이 논문의 연구 히스토리 (4)
2006
The Chemical Basis of Green Pigment Formation('Greening') in Crushed Garlic(Allium sativum L.)Cloves
Eun-Jin Lee
,
Jung-Eun Cho
,
Seung Koo Lee
Food Science and Biotechnology
2006.12
학술저널
Effect of Storage Temperature and S-Alk(en)yl-L-Cysteine Sulfoxide on Green Pigment Formation in Crushed Garlic (Allium sativum L.) Cloves
Eun-Jin Lee
,
Jung-Eun Cho
,
Seung Koo Lee
HORTICULTURE ENVIRONMENT and BIOTECHNOLOGY
2006.08
학술저널
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목차
Abstract
Introduction
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2008 .12
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