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초록·키워드
Five oligosaccharides were isolated from the hydrolysate of konjac (Amorphophallus konjac) glucomannan by a purified β-mannanase from Trichoderma sp. These oligosaccharides were identified as M-M, G-M, M-G-M, M-G-M-M, and M-G-G-M; where G- and M- represent β-1,4-D-glucopyranosidic and β-1,4-D-mannopyranosidic linkages, respectively. The mode of action of the mannanase on the glucomannan is discussed on the basis of the structure of the above oligosaccharides.
본문·목차
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