Detection of Radiation-induced Hydrocarbons and 2-Alkylcyclobutanones from Irradiated Pork

Eun Ryong Park; Eun Ah Kim; Kyong Su Kim

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자료유형: 학술저널

저자정보: Eun Ryong Park Eun Ah Kim Kyong Su Kim

저널정보: 한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 10. no 1

발행연도: 2001.2

수록면: 84 - 89 (6page)

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소속기관 한국식품과학회

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주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 농수해양학 > 축산학

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