축합인산염이 밥의 노화속도에 미치는 영향

김일환; 이규한; 김성곤

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김일환 이규한 김성곤

저널정보: 한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제17권 제4호

발행연도: 1985.8

수록면: 245 - 247 (3page)

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