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수증기증류법으로 얻은 제주산 배초향의 정유는 DPPH radical 소거활성이 현저하게 뛰어나는 것을 확인할 수가 있었다. 제주산 배초향의 유효성분을 확인하기 위해 정유성분을 GC-MS로 분석한 결과 각 성분의 retention time및 mass spectral data의 표준 물질과의 비교에 의해서 Pulegone, L-menthone, DL-limonene, Isopulegone, beta-caryophyllene, beta-myrcene, estragole. 등의 정유성분이 확인되었다. 이 연구에서 밝혀진 여러 성분들은 천연유기합성물로 항산화 활성이 잘 알려져 있어 이들이 그 유효성분으로 추측된다. 연구결과 제주산 배초향 정유는 식품 보존제 및 항산화 대체 물질로 개발이 적합하다.
목차
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
References
초록
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Ahn, B. / 1996 / Volatile flavour component s of bangah (Agastache rugosa O. Kuntze)herb / Korean J. Food Sci. Technol 23 : 582 ~ 586
2. [학술지(정기간행물)] - Ames, B. N. / 1987 / Oxidative DNA damage, cancer and aging. Oxygen and human disease / Am. Inter. Med 107 : 536 ~ 539
3. [학술지(정기간행물)] - Charles, D. J. / 1991 / Charaterization of essential oil of Agastache species / J. Agric. Food Chem 39 : 1946 ~ 1949
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5. [학술지(정기간행물)] - Fuentes-Granados, R. G. / 1997 / Inheritance of antocyanin production of malate dehydrogenase isozymes in Agastache rugosa (Fisher & Meyer) / Kuntze. Hort Sci 32 : 733 ~ 734
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