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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Food Science and Biotechnology vol 8. no 3
발행연도
1999.6
수록면
162 - 167 (6page)

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#Gelatinization #Aspergillus oryzae #α-amylase #β-amylase #protease

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