한국산(韓國産) 맥주맥(麥酒麥)의 품질특성(品質特性)에 관(關)한 연구(硏究)

신현국 ,  김영상 ,  배성호 외 1명

Applied Biological Chemistry

1980 .01

벼ㆍ맥주보리 작부체계에서 돈분액비 연용이 맥주보리 생육과 토양 환경에 미치는 영향

이성태 ,  서동철 ,  김은석 외 4명

한국토양비료학회지

2010 .06

국내 시판 엿기름의 품질 특성 분석

이석기 ,  김현주 ,  최혜선 외 7명

한국식품영양학회지

2018 .01

오존 및 광선의 처리가 맥아 효소활성에 미치는 영향

김혜정 ,  이정호 ,  최성현 외 2명

한국식품영양과학회지

1999 .01

[P2-42] Solubilities of Barley β-Glucans during Different Malting Stages

Young-Tack Lee ,  C.W. Bamfo ,  th

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P2-42] Effects of Malt Modification on Arabinoxylan Solubility during Malting and Mashing

Hye-Seon Eom ,  Ji-Hoon Yang ,  Ha-Min Lee 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Nucleic Acid Degrading Enzymes of Barley Malt

Won-Jong Lee

한국식품과학회지

1989 .02

Comparison of Quality Characteristics of Different Malt Sikhye made from Barley and Wheat Cultivars

NamGeol Kim ,  Seuk Ki Lee ,  Hye Young Pa 외 10명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

보리의 품종적 변이가 β-Glucan 및 맥아의 품질에 미치는 영향

이영택 ,  이춘기

한국식품과학회지

1994 .04

보리의 발아정도가 맥아의 β-glucan 용해성 및 맥주의 점도에 미치는 영향

이영택

한국식품과학회지

2008 .06

Reduction of Deoxynivalenol in Barley by Chemical Treatments and Malting

Shi Chun Pei ,  Won Jong Lee ,  Suk Shin Kim

Food Science and Biotechnology

2005 .12

발아기간별 맥주맥 단백질의 분획 및 조성변화

서호수 ,  조성환

한국식품과학회지

1992 .02

엿기름의 효소활성과 관련한 보리의 품질특성

이영택 ,  서세정 ,  장학길

한국식품과학회지

1999 .12

보리의 제맥과정 중 Arabinoxylan의 용해성 변화

엄혜선 ,  이영택

한국식품영양과학회지

2008 .12