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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
손동화 (한국식품개발연구원)
저널정보
한국식품과학회 식품과학과 산업 식품과학과 산업 제30권 제1호
발행연도
1997.3
수록면
22 - 29 (8page)

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목차

I. 서론
II. 건강기능성 펩타이드
III. 펩타이드의 흡수특성
IV. 펩타이드 소재를 이용한 기능성 식품의 개발
V. 결론
참고문헌

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