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무당벌레 소화기관으로부터 단백질 분해 우수세균 6균주를 분리하였다. 단백질 분해세균의 16S rRNA 유전자 염기서열을 해석하여 계통학적 특성을 검토한 결과, Staphylococcus sciuri subsp. sciuri (3균주), Bacillus subtilis (1균주), Bacillus thuringiensis (2균주)로 확인되었다. 이들 균주 중 pH 5.0 배지에서 58.5 U/㎖의 높은 효소 활성을 나타내는 Staphylococcus sp. CB2-3을 최종 선발하였다. 효소의 특성을 조사한 결과, pH 4.0-6.0에서 높은 활성을 나타내어 산성 단백질 분해효소임이 확인되었다. 효소의 최적 반응 온도는 40℃ 이었으며, 30-50℃의 범위에서 80% 이상의 효소 활성을 유지하였다. Staphylococcus sp. CB2-3 균주의 생육과 효소 활성을 위한 최적의 배지성분을 조사하였다. 탄소원으로 0.5% 솔비톨을 첨가하였을 때 효소 활성이 2배로 증가되었으며, 질소원으로 0.5% 탈지유를 첨가한 경우 효소 활성이 2.5배 증가되는 것으로 나타났다. 무기염류로는 KCl, K₂HPO₄, FeSO4를 첨가하였을 때 효소 활성이 가장 높은 반면에 2가 금속이온인 Co²?, Zn²?, Mn²?, Cu²?를 첨가하였을 때는 균의 성장과 효소 활성이 심하게 저해되는 것으로 나타났다.
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1. [학술지(정기간행물)] - Anson, M.L / 1938 / The estimation of pepsin, trypsin, papain, and cathepsin with hemoglobin / J. Gen. Physiol 22 : 79 ~ 89
2. [학술지(정기간행물)] - Arvidson, S / 1973 / Studies on extracellular proteolytic enzymes from Staphylococcus aureus. II. Isolation and characterization of an EDTA-sensitive protease / Biochim. Biophys. Acta 302 : 149 ~ 157
3. [학술지(정기간행물)] - Ayora, S / 1994 / Genetic and biochemical properties of an extracellular neutral metalloprotease from Staphylococcus hyicus subsp. hyicus / Mol. Gen. Genet 242 : 421 ~ 430
4. [학술지(정기간행물)] - Ayora, S / 1994 / Biochemical properties of a novel metalloprotease from Staphylococcus hyicus subsp. hyicus involved in extracellular lipase processing / J. Bacteriol 176 : 3218 ~ 3223
5. [학술지(정기간행물)] - 이기은 / 2004 / 무당거미에서 분리한 Serratia proteamaculans에서 분비되는 단백질분해효소의 생화학적 특성 / 미생물학회지 40 (4) : 269 ~ 274
2. [학술지(정기간행물)] - Arvidson, S / 1973 / Studies on extracellular proteolytic enzymes from Staphylococcus aureus. II. Isolation and characterization of an EDTA-sensitive protease / Biochim. Biophys. Acta 302 : 149 ~ 157
3. [학술지(정기간행물)] - Ayora, S / 1994 / Genetic and biochemical properties of an extracellular neutral metalloprotease from Staphylococcus hyicus subsp. hyicus / Mol. Gen. Genet 242 : 421 ~ 430
4. [학술지(정기간행물)] - Ayora, S / 1994 / Biochemical properties of a novel metalloprotease from Staphylococcus hyicus subsp. hyicus involved in extracellular lipase processing / J. Bacteriol 176 : 3218 ~ 3223
5. [학술지(정기간행물)] - 이기은 / 2004 / 무당거미에서 분리한 Serratia proteamaculans에서 분비되는 단백질분해효소의 생화학적 특성 / 미생물학회지 40 (4) : 269 ~ 274
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