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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김지명 (한북대학교) 이희승 (한북대학교) 김민화 (한북대학교)
저널정보
한국영양학회 한국영양학회지 한국영양학회지 제45권 제2호
발행연도
2012.4
수록면
159 - 169 (11page)

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The purpose of this study was to investigate Korean food adaption, eating behavior and dietary intakes of married female immigrants by age, number of residence years in Korea and level of income. The survey included 67 female marriage immigrants attending the Korean language class at the multicultural family support center within the northern part of Kyonggi province from October 2010 to July 2011. General characteristics, Korean dietary life adaptation, and eating behavior were collected and dietary intakes were assessed using 24-hour recall. The home countries with regards to all subjects were Vietnam (40.3%), China (23.9%), Japan (11.9%), Philippines (7.0%), and Mongolia (3.0%). Total energy intake was 1432.5kcal and there were significant differences in nutritional intake concerning vitamin B1 and vitamin B2 by age (p ＜ 0.05). More than 50% of subjects did not meet estimated average requirements for calcium (56.7%), zinc (52.2%), vitamin C (55.2%), and folic acid (76.1%). Food adaptation scores were significantly correlated with general characteristics (age, residence year, drinking alcohol and acquisition of nationality), total scores of eating behavior, and nutritional intake (energy, protein, fat, fiber, calcium, phosphorus, sodium, potassium, niacin, vitamin E, and zinc). These results might suggest that the better their Korean food adaptation, the more desirable their eating behavior and nutritional status. (Korean J Nutr 2012; 45(2): 159 ~ 169)
#female immigrants #food adaptation #nutritional intake #multicultural family.

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과
고찰
요약 및 결론
Literature cited

참고문헌 (2)

참고문헌 신청
이진숙. 국제결혼 이주여성의 문화적응스트레스와 관련요인에 대한 연구. 한국생활과학회지. 2010 dbpia 현경자, 김연수. 여성결혼이민자의 한국생활적응 측정도구 개발연구. 보건사회연구. 2011 google schola

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