메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
조세현 (성균관대학교) 김태호 (성균관대학교) 유영복 (농촌진흥청 국립원예특작과학원) 오진아 (농촌진흥청 국립원예특작과학원) 장미향 (전남농업기술원) 박기문 (성균관대학교)
저널정보
한국식품과학회 한국식품과학회지 한국식품과학회지 제44권 제3호
발행연도
2012.6
수록면
350 - 355 (6page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
본 연구에서는 목이버섯 품종간의 생리활성을 실험하였다. ORAC assay로 항산화활성을 측정한 결과 털목이, 갈색목이, 흑목이 순으로 활성이 높게 나타났다. α-Amyloglucosidase 저해활성을 통한 항당뇨 활성은 3품종 모두 10 ㎎/mL에서 60% 정도의 높은 저해활성을 나타냈으며 품종간 유의적인 차이는 나타나지 않았다. Raw 264.7 macrophage의 nitric oxide 생성 저해를 통한 항염활성은 1 ㎎/mL 처리시 털목이와 흑목이는 dexamethasone 1 ㎍/mL에 상응하는 활성을 나타냈다. 20% 지방을 첨가하여 고지방식이로 비만을 유도한 ICR 마우스의 목이버섯 급여에 따른 항비만 효과를 확인한 결과 모든 군에서 체중 및 증체량, 식이효율의 감소를 확인할 수 있었고 그 중 갈색목이버섯인 JNM21012군은 0.45 g/day로 7% 지방을 첨가한 일반식이(NC) 군과 동일 수준의 증체량을 보였다. 부고환 무게는 털목이 및 흑목이, 갈색목이 모두 고지방식이(HFC) 군에 비해서 낮은 수치를 보였으며, 갈색목이 군은 HFC군과 유의적인 차이를 보였다. 혈액성분 중 triglyceride의 경우 목이버섯 첨가 식이군 모두 HFC군에 비해 낮은 수치를 보였으며 갈색목이 군은 고지방식이 HFC군에 비해 42% 감소시키는 것으로 나타났다. 또한, total cholesterol과 LDLcholesterol은 털목이와 갈색목이군이 HFC군 보다 낮은 수치를 나타냈으며, 갈색목이군은 HFC군에 비해 각각 81%와 66% 감소하여 유의적인 차이를 보였다. HDL-cholestrol의 경우 각 군간의 유의적인 차이를 보이지 않았지만 NC군에 비해 높은 수치를 나타냈다.
#Auricularia auricula-judae #Auricularia polytricha #physiological activity #obesity

목차

Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌

참고문헌 (31)

참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Zhang L / 1995 / Conformational change of the β-Dglucan of Auricularia auricula-judae in water dimethyl sulfoxide mixtures / Carbohydr. Res 276 : 443 ~ 447 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - Mattila PH / 1994 / Vitamin D contents in edible mushrooms / J. Agr. Food Chem 42 : 2449 ~ 2453 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Roland JF / 1960 / Calvacin: A new antitumor agent / Science 132 : 1897 ~ google schola 4. [학술지(정기간행물)] - Kabir YK / 1998 / Dietary effect of Ganoderma lcidum mushroom on blood pressure and lipid levels in spontanously hypertensive rats (SHR) / J. Nutr. Sci. Vitaminol 34 : 433 ~ 438 google schola 5. [학술지(정기간행물)] - Kiho T / 1994 / Polysaccharides in fungi. XXXIII. Hypoglycemic activity of an acidic polysaccharide (AC) from Tremella fuciformis / Yakugaku Zasshi 114 : 308 ~ 315 google schola

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

ORAC Assay에 의한 인삼의 항산화 활성 연구
김성환 ,  김영목 동아시아식생활학회지 2007 .06
제주 생물자원 착즙액의 이화학적 특성 및 항산화 활성
이영준 ,  김단비 ,  조주현 외 2명 한국식품과학회지 2013 .06
유산균 발효에 의한 버섯 추출물의 항산화 활성
양희선 ,  최유진 ,  오현희 외 6명 한국식품영양과학회지 2014 .01
In vitro 및 In vivo에서 표고버섯, 표고버섯균사체배양쌀 추출물의 항당뇨와 항비만 작용
김해섭 ,  유제헌 ,  조영철 외 6명 한국식품영양과학회지 2013 .02
감귤 과피의 페놀성 화합물 함량과 항산화 활성
황준호 ,  박경열 ,  오유성 외 1명 한국식품영양과학회지 2013 .02

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2013-573-002704391