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논문 기본 정보

저자정보
(Duksung Women’s University) (Duksung Women’s University) (Duksung Women’s University)
저널정보
한국식품영양과학회 Preventive Nutrition and Food Science Preventive Nutrition and Food Science Vol.17 No.4
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    This study was performed to investigate the potential use of Saussurea lappa C.B. Clarke as a source of antioxidant agents. Various solvent fractionates from S. lappa C.B. Clarke roots were investigated for their anti-oxidative effectiveness. The contents of total phenolics and flavonoids were determined by the Folin-Ciocalteu’s colorimetric and the aluminum nitrate method, respectively. Total phenolic and flavonoid contents of n-butanol soluble fractionates from S. lappa C.B. Clarke, 44.43 μg gallic acid equilibrium (GAE)/g extract and 92.15 μg quercetin equilibrium (QE)/g extract, respectively, were higher than those of other solvent fractionates. The n-butanol soluble fractionates of S. lappa C.B. Clarke (1,000 ppm) showed the strongest inhibitory potential on 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) radical and reducing power at 92.98% and 0.38, respectively. Thus, our data shows that the S. lappa C.B. Clarke plant may help prevent antioxidative stress.
    #Saussurea lappa C.B #Clarke #antioxidant activity #quercetin equilibrium #2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl #scavenging activity

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