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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박어진 (가톨릭상지대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第23卷 第6號
발행연도
2013.12
수록면
671 - 680 (10page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2013

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초록· 키워드

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This study was conducted to examine the consumption realities of processed food and the perception of food labeling with targets of university students attending schools in Daegu and Gyeongbuk areas. The reason for buying processed food was becauseit is easy to cook. As for the number of using processed food, it was answered that everyday dairy products, noodles, breads and snacks for 3∼4 times a month, and meat processed foods, canned foods, sauces and frozen foods for 2∼3 times a month. With regard to selecting processed products, both male and female students answered with taste and price first, barely considering the safety and nutritional elements. It turned out that they check the price, expiration date and country of origin in order upon buying processed foods. Most of them recognized food labeling, but answered that they checked it sometimes in order to check the ‘expiration date’ and the ‘calories’. They were aware of the food nutritional contents indication. It was turned out that male students check it for nutrients and female students for weight control. The effect of the processed food indication was that it is easy to choose the necessary foods for health and as well as for comparing the food with other products. The satisfaction of the food labeling system was mediocre. The results indicated that the food indication system needs to be educated or promoted.
#Food labeling #processed foods #perception #consumption status

목차

Abstract
서론
조사 방법 및 내용
결과 및 고찰
요약 및 결론
문헌

참고문헌 (18)

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1. [학술지(정기간행물)] - 최미희 / 2010 / 서울지역 소비자들의 식품표시에 대한 인식도 조사 / 한국식품영양과학회지 39 (10) : 1555 ~ 1564 dbpia 2. [학위논문] - Choi MJ / 2009 / Dietary behavior of university students and actual status of fast food intak / MS / Kongju National University google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Choi SN / 2002 / A study on the food habits and the dietary behaviors of university student in Seoul / Korea J. Dietary Culture 17 : 57 ~ 63 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 정은정 / 2010 / 여자 중고등학생의 식품영양표시제 이용과 영양표시 이해도 및 식행동 조사 / 대한영양사협회 학술지 16 (3) : 239 ~ 254 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - Garretson JA / 2001 / Effects of nutrition facts panel values, nutrition claims and health claims on consumer atti- tudes, perceptions of diseases relates risks and trust / J Public Policy and Marketing 19 : 213 ~ 227 google schola

이 논문의 저자 정보

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