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논문 기본 정보

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저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research 한국조리학회지 제3권
발행연도
1997.12
수록면
83 - 122 (40page)

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The purpose of this study is to inquire management satisfaction factors of cook, and to grope for the correlation of career, number of cook, income, and education. To attain the purpose of this study, questionnaire was developed through pilot test. Questionnaire scale was adopted 5 point. The SPSS package was utilized for the analyses of questionnaire. The method was Frequency analysis and Chi Square analysis. The results obtained from the above date-based analysis are concentrated on management satisfaction to cook, and management recruiting method.

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