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논문 기본 정보

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학술저널
저자정보
서수정 (대구한의대학교) 김남우 (대구한의대학교)
저널정보
한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제43권 제7호
발행연도
2014.7
수록면
972 - 979 (8page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2014

쇠무릎 잎과 줄기 추출물의 항산화 활성 연구
서수정 ,  김남우 한국식품영양과학회지 2014.07 학술저널

2013

쇠무릎(Achyranthes japonica) 부위별 추출물의 유효성분 분석
서수정 한방자원학과 2013.01 학위논문

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This study was conducted to investigate the physiological characteristics of water and ethanol extracts from leaves and stems of Achyranthes japonica. The highest contents of total polyphenol and flavonoid compounds were 58.27 and 42.22 mg/g in water extract from leaves, respectively. The protein content was the highest at 16.42 mg/g in water extract from leaves. Ethanol extract from stems showed the highest content of reducing sugars at 11.35 mg/g. In the measurement of electron donating ability (EDA), ethanol extract from stems showed the highest EDA at 93.41% at a concentration of 1.0 mg/mL. Superoxide dismutase-like activity of ethanol extract from leaves was the highest at 8.13% at a concentration of 1.0 mg/mL. In the analysis of nitrate scavenging activity, water extract from leaves showed the highest activity at 94.90% at pH 1.2, and the activity increased as concentration increased and pH decreased. In the measurement of xanthine oxidase inhibition, ethanol extract from stems showed the highest inhibitory activity at 66.67% at a concentration of 1.0 mg/mL. Especially, nitrate scavenging activities of water extract from leaves were the highest under all pH conditions. These results verify that extracts from leaves of A. japonica have strong antioxidant activity and can be used as an effective antioxidant source for nutraceutical foods, medicines, and cosmetic stuffs.
#Achyranthes japonica #antioxidant #electron donating ability #SOD-like activity #xanthine oxidase inhibition

목차

ABSTRACT
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
REFERENCES

참고문헌 (54)

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1. [학술지(정기간행물)] - 김미숙 / 2013 / 국내산과 수입산 석류의 화학적 성분과 기능적 특성 / 한국식품저장유통학회지 20 (3) : 342 ~ 347 dbpia 2. [학술지(정기간행물)] - Delanty N / 1998 / Oxidative injury in the nervous system / Acta Neurol Scand 98 : 145 ~ 153 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - Brüne B / 2003 / Nitric oxide, oxidative stress, and apoptosis / Kidney Int Suppl 84 : 22 ~ 34 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 이승욱 / 2005 / 울릉도산 산채류 추출물의 총 폴리페놀 함량 및 항산화 활성 / 한국식품과학회지 37 (2) : 233 ~ 240 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 임희진 / 2013 / 채취시기별 엄나무, 참죽, 오가피 햇순의 화학적 특성 및 항산화 활성 / 한국식품저장유통학회지 20 (3) : 356 ~ 364 dbpia

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