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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Lee, Jee Hye (University of Ulsan) Hwang, Johye (Kyung Hee University)
저널정보
한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제26권 제4호(통권 제83호)
발행연도
2014.5
수록면
467 - 482 (16page)

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An increase in the demand for ethnic cuisines in the United states recently. The aim of this study was 1) to explore factors that have the greatest influence on ethnic cuisine choice; 2) to explore consumers’ images of various ethnic cuisines; 3) to determine whether there is a relationship between the self-image congruence and consumers’ attitudes with each type of ethnic cuisine; 4) to determine the relationship between self-image congruence and consumers’ involvement with each type of ethnic cuisine. The results showed that the greatest factors influencing consumers’ ethnic food choices are intrinsic, regardless of ethnic food type. The current study found a significant relationship between self-image congruence and attitudes toward Italian food; however, no relationship was found between self-image and involvement with other ethnic foods. The present study provides further evidence for understanding the previously studied reasons for consumers’ ethnic food choices and their perceptions of ethnic foods.
#자아이미지일치(Self-image congruence) #자아이미지(Self-image) #음식이미지(Food-image) #에스닉푸드(Ethnic food)

목차

Abstract
Ⅰ. Introduction
Ⅱ. Literature Review
Ⅲ. Methodology
Ⅳ. Results
Ⅴ. Conclusion, Implications, & Limitations
References

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