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학술저널
저자정보
성대일 (호서대학교) 박잠언 (호서대학교) 김한복 (호서대학교)
저널정보
한국미생물학회 미생물학회지 미생물학회지 50권 3호
발행연도
2014.9
수록면
261 - 263 (3page)

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암, 류마티스, 크론병 등은 만성염증과 관련되어 있다. Interleukin-6 (IL-6)는 염증의 주요 매개인자이다. 청국장은 콩발효식품으로 대두단백질이 분해되어 다양한 peptide가 생성되면서, 생리활성물질이 될 수 있다. 본 연구에서는 청국장에서 분리한 peptide (Gly-Val-Tyr-Tyr-Met-Tyr)를 가공한 6mer H, [(Glu-Val-Tyr-Tyr-Met-Tyr(EVYYMY)]가 유방암세포 MDA-MB-231에서 IL-6 발현을 억제할 수 있는지 여 ... 전체 초록 보기
#breast cancer #IL-6 #inflammation #peptide

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