장내 미생물과 인체 건강에 관한 이야기

장내균총은 사람의 장내에 서식하는 1000여 종 이상의 복잡한 미생물 집합체로, 인체 건강에 직간접적으로 다양한 영향을 미치며, 특히 영아의 면역 방어 시스템 형성 및 성인의 항상성 유지에 중요한 역할을 한다. 식이 습관 변화에 따라 그 구성이 달라진다.

연구 결과, 상업용 비피더스는 산업적 배양 환경에 적응하며 난분해성 올리고당 및 식이섬유 이용 능력을 상실하고 비소 내성 유전자가 없어 장내 환경에서 생존 및 정착이 어렵다. 따라서 장내균총을 유익하게 변화시키지 못한다.

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