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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.6
- 수록면
- 223 - 232 (10page)
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농촌 노인에 있어서 짠맛의 인식한계값과 최적염미도가 짠음식에 대한 기호도와 식품군 섭취에 미치는 영향을 알아보기 위하여 전북 순창군의 2개면에 거주하는 65세 이상 90세 이하의 노인 213명(남자 71명, 여자 142명)을 대상으로 조사한 결과는 다음과 같다.
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1. [학술지(정기간행물)] - Baker KA / 1983 / Effect of age, sex and illness on salt taste detection thresholds / Age Ageing 12 : 159 ~ 165
2. [학술지(정기간행물)] - Bartoshuk LM / 1988 / Clinical psychophysics of taste / Gerodontics 4 : 249 ~ 255
3. [학술지(정기간행물)] - Bartoshuk LM / 1986 / Taste and aging / J Gerontol 41 (1) : 51 ~ 57
4. [학술지(정기간행물)] - Blais CA / 1986 / Effect of dietary sodium restriction on taste responses to sodium chloride: a longitudinal study / Am J Clin Nutr 44 : 232 ~ 243
5. [학술지(정기간행물)] - Booth P / 1982 / Taste acuity and aging: a review / Nutr Res 2 : 95 ~ 109
2. [학술지(정기간행물)] - Bartoshuk LM / 1988 / Clinical psychophysics of taste / Gerodontics 4 : 249 ~ 255
3. [학술지(정기간행물)] - Bartoshuk LM / 1986 / Taste and aging / J Gerontol 41 (1) : 51 ~ 57
4. [학술지(정기간행물)] - Blais CA / 1986 / Effect of dietary sodium restriction on taste responses to sodium chloride: a longitudinal study / Am J Clin Nutr 44 : 232 ~ 243
5. [학술지(정기간행물)] - Booth P / 1982 / Taste acuity and aging: a review / Nutr Res 2 : 95 ~ 109
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