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초록·키워드
The purpose of this study was to investigate the effect of the authenticity of ethnic restaurants on customer satisfaction and revisit intention. The survey was conducted from 513 customers who had experienced ethnic restaurants within six months. Data was obtained from the online survey based on the self-administered questionnaires. The results of this study were as follows. Three factors representing the authenticity of ethnic restaurants were identified as food, service and environment. The food authenticity and environment authenticity, respectively, had a positive effect on customers" satisfaction, while service authenticity had no significant effect on satisfaction. Customers" satisfaction had a positive effect on revisit intention. This study suggests the practical implications to increase customers" revisit intention of ethnic restaurants in terms of enhancing the authenticity of ethnic restaurants.
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