The effect of palm kernel meal supplementation in the diet on the growth performance and meat quality of swine, and on the level of odorous compounds and bacterial communities in swine manure

Q: 이 논문에서 정의한 팜박이란 무엇인가?

팜 열매에서 오일을 추출하고 남은 부산물로서, 발효 탄수화물이 풍부하게 함유되어 있어 가축 사료에 첨가하여 활용할 수 있는 섬유질원을 의미한다.

Q: 팜박 첨가가 돼지 분뇨 내 냄새 유발 물질 농도에 어떤 영향을 미치는가?

연구 결과, 팜박을 사료에 첨가하면 분뇨 내 페놀류, 인돌류 및 휘발성지방산의 농도가 변화하며, 이는 장내 박테리아 군집의 변화를 통해 돈사 내 악취 유발 물질의 생성을 조절하는 효과를 나타낸다.

Ok-Hwa Hwang; Yoo-Kyoung Lee; Sung-Back Cho; Deug-Woo Han; Sang-Ryoung Lee; Jeong-Hoon Kwag; Sung-Kwon Park

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저자정보: Ok-Hwa Hwang (RDA) Yoo-Kyoung Lee (RDA) Sung-Back Cho (RDA) Deug-Woo Han (RDA) Sang-Ryoung Lee (RDA) Jeong-Hoon Kwag (RDA) Sung-Kwon Park (Sejong University)

저널정보: 충남대학교 농업과학연구소 Korean Journal of Agricultural Science Korean Journal of Agricultural Science Vol.43 No.5

발행연도: 2016.12

수록면: 777 - 787 (11page)

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In the present study, we aimed to investigate the effect of dietary supplementation of palm kernel meal (PKM), as a fermentable carbohydrate source, on the growth performance, meat quality, concentration of odorous compound, and changes in bacterial community in swine manure. Swine (average initial body weight of 51.36 ± 1.02 kg) were fed diet which included three levels of PKM (0, 2 and 4%), and their manure samples were collected from the slurry pit. Growth performance and meat quality were not affected by PKM treatments (p > 0.05). Levels of phenols and indoles were decreased in the 2 and 4% PKM treatments compared to 0% PKM (control; p < 0.05). Especially, compared to the control, the 2% PKM group showed decreased levels of phenols by 35% and indoles by 34%. Among the dominant bacterial genera, the main change in relative abundance occurred in those belonging to the Firmicutes phylum in PKM treatments. Terrisporobacter and Clostridium were decreased in the PKM groups compared to the control. However, the relative abundance of Intestinibacter, AM406061_g, Coprococcus_g2, Phascolarcotobacterium, EF401875_g, Lactobacillus, and Streptococcus were increased in the PKM group compared to control. Taken together, administration of PKM had a beneficial effect on reducing production of odorous compounds in swine manure, possibly by modulating the communities of predominantly carbohydrateutilizing bacteria in the large intestine of swine.

#bacterial community #indoles #palm kernel meal #phenols #swine manure #volatile fatty acids

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