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저자정보
In Seong Yoon (Gyeongsang National University) Hyun Ji Lee (Gyeongsang National University) Sung Hwan Park (Gyeongsang National University) Gyoon-Woo Lee (Gyeongsang National University) Sang In Kang (Gyeongsang National University) Jin-Soo Kim (Gyeongsang National University) Min Soo Heu (Gyeongsang National University)
저널정보
한국수산과학회 양식분과 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015 한국수산과학회 KOFFST International Conference
발행연도
2015.10
수록면
205 - 205 (1page)

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이 논문의 연구 히스토리 (11)

2020

Optimization of Bioactive Bromelain Hydrolysates Prepared from Skipjack Tuna Katsuwonus pelamis Roe Concentrate
In Seong Yoon ,  In Sang Kwon ,  Ji Hyo Heo 외 4명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2020.07 학술대회자료

2019

Preparation of Steam-dried Concentrate of the Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe and Their Chemical and Bioactive Properties of Protease Hydrolysates
In Seong Yoon ,  Jin-Soo Kim ,  Min Soo Heu 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2019.05 학술대회자료

2018

Angiotensin Converting Enzyme and Collagenase Inhibitory Activities of Tryptic Hydrolysates from Roe Protein Isolate of Skipjack Tuna and Their Optimization
In Seong Yoon ,  Ji Yun Kim ,  Ji Won Hwang 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2018.10 학술대회자료
Optimization of Enzyme Hydrolysate of Steam-Dried Protein Concentrate from Skipjack tuna roe and Their Food Functional Characteristics
In Seong Yoon ,  Sun Young Pa ,  k 외 7명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2018.05 학술대회자료

2017

Functional Properties and Bioactivity of Enzyme Hydrolysates According to Substrate Specificity of Protein Isolate Recovered from Skipjack Tuna Roe
In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sang In Kang 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017.10 학술대회자료
Bioactivity and Functional Properties of Proteolytic Hydrolysates Prepared from Skipjack Tuna Roe Concentrate
In Seong Yoon ,  Sang In Kang ,  Su Gwang Lee 외 5명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017.10 학술대회자료
Functional properties and Bioactivities of Protein Hydrolysates of Skipjack Tuna (Katsuwonus pelamis) Roe Concentrate Prepared by Various Proteases
In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Su Yoing Pa 외 6명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2017.05 학술대회자료

2016

Physiological Properties of Permeate Fractions from Skipjack Tuna Roe Extract by Ammonium Sulfate and/or Membrane Fractionation
In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Yong Jung Kim 외 3명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016.10 학술대회자료
Protein Functionality and Biological Activities of Permeate Fractions from Alaska Pollock Roe Extract by Different Ultrafiltration Membranes
In Seong Yoon ,  Gyoon-Woo Lee ,  Sun Young Pa 외 5명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2016.10 학술대회자료

2015

Functional Properties of Protein Concentrate Prepared from Bastard Halibut (Paralichthys olivaceus) Roe with Different Cook-drying Methods
In Seong Yoon ,  Hyun Ji Lee ,  Sung Hwan Pa 외 5명 한국수산과학회 양식분과 학술대회 2015.10 학술대회자료
Food Functionality of Roe Protein Concentrate from Yellowfin Tuna (Thunnus albacares)
In Seong Yoon ,  Hyun Ji Lee ,  Sung Hwan Pa 외 6명 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2015.08 학술대회자료

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