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한국산학기술학회 한국산학기술학회 논문지 한국산학기술학회논문지 제11권 제12호
발행연도
2010.12
수록면
4,826 - 4,832 (7page)

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본 연구는 2010년 6월 1일부터 2010년 7월 30일까지 2개월간 서울에 위치한 3곳의 약업사에서 각각 13종의 한약재를 구입하여 이들에 대한 총 호기성 세균 및 진균에 대한 미생물 오염 실태를 분석하여 한약재에 대한 미생물 오염 검사기준을 위한 기초자료로 활용하고자 수행되었다. WHO의 총 호기성 세균 및 진균수 오염한도인 107 CFU/g 과 104 CFU/g과 비교하면, 총 호기성 균 오염(7.7%)보다는 진균의 오염(12.8%)이 더 높은 것으로 나타났다. 117개의 세균 집락을 대상으로 한 16S rRNA 유전자에 대한 DNA 상동성 분석은 내성 포자를 형성하는 B. cereus를 포함한 토양 유래 세균들이 약 96.6%를 차지하여 한약재의 채취와 보관 및 유통 과정에서의 미생물 오염 한도 기준 마련이 시급한 것으로 나타났다. 결론적으로 본 연구는 한약의 가공과정에 세균 및 진균의 혼입 가능성에 대한 시험조사와 함께 지속적인 한약재에 대한 미생물 오염실태 조사가 필요하다는 것을 시사하고 있다.
#16S rRNA. #Aerobic bacteria #Contamination #fungus #Herbal Medicine

목차

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1. [학술지(정기간행물)] - S.Kimura, / 2003 / Effects of steam sterilization on changes in the microbial counts,color and consititutes of powered hernbal drugs / .Journal of Antibacterial and Antifungal Agents 31 (12) : 751 ~ 758 google schola 2. [학술지(정기간행물)] - I.Kosalec, / 2009 / Contaminants of medicinal herbs and herbal products / .Arh Hig Rada Toksikol., 60 : 485 ~ 501 google schola 3. [학술지(정기간행물)] - H.M.Martins / 2001 / Evaluation of microbiological quality of medicinal plants used in natural infusions / .Int.J.Food Microbiol., 68 : 149 ~ 153 google schola 4. [학술지(정기간행물)] - 장태은 / 2004 / 시판생식의 제조공정 및 최종제품의 미생물분포 / 한국식품과학회지 36 (3) : 501 ~ 506 dbpia 5. [학술지(정기간행물)] - 최선미 / 2000 / 한약재 품질 관리에 관한 연구 / 대한한의학회지 21 (3) : 99 ~ 112 dbpia

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