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저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제15권 제6호
발행연도
2005.1
수록면
1,317 - 1,322 (6page)

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This work describes neo-fructooligosaccharides(neo-FOSs) production using the immobilized mycelia ofPenicillium citrinum. Some critical factors were evaluated tooptimize maximal production of neo-FOS. Optimal alginateand cell concentrations were determined to be 1.96% alginateand 7.17% cell, respectively, by statistical analysis. The optimalconcentration of CaCl2, which is related to bead stability, wasdetermined to be 2 M. It was possible to increase the neo-FOSproduction by adding 15 units of glucose oxidase to the batchreaction. By co-immobilizing cells and glucose oxidase, neo-FOS productivity increased 123% compared with the wholecellimmobilization process. Based on the results above, a coimmobilizationtechnique was developed and it can be utilizedfor large-scale production.
#Neo-fructooligosaccharide #Penicillium citrinum #calcium alginate immobilization #co-immobilization

목차

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/ / Production of β-fructofuranosidase with transfructosylatingactivity for fructooligosaccharides synthesis by Aspergillusjaponicus NTU-1249 : 131 ~ 139 google schola / 1991 / Production offructooligosaccharides from sucrose by a transfructolasefrom Aspergillus niger : 331 ~ 334 google schola / 1992 / Continuous production of fructo-oligosaccharides from sucroseFig Effect of amount of glucose oxidase on neo-FOSproduction in the batch reaction A free enzyme solutio google schola / 1992 / Immobilization of β-fructofuranosidase fromAureobasidium sp ATCC 20524 on porous silica : 247 ~ 250 google schola / 1993 / The production of highcontentfructooligosaccharides from sucrose by the mixedenzyme system of fructosyltransferase and glucose oxidase : 573 ~ 576 google schola

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