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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
한국미생물생명공학회 Journal of Microbiology and Biotechnology Journal of Microbiology and Biotechnology 제24권 제12호
발행연도
2014.1
수록면
1,629 - 1,635 (7page)

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It is known that lactic acid bacteria (LAB) have many beneficial health effects, including antioxidative activity and immune regulation. In this study, the immune regulatory effects of Lactobacillus sakei and Lactobacillus plantarum, which are found in different types of kimchi, were evaluated. L. sakei and its lipoteichoic acid (LTA) have greater immune stimulating potential in IL-12, IFN-γ, and TNF-α production as compared with L. plantarum in an in vitro condition. On the other hand, L. plantarum is assumed to repress the Th1 immune response in murine experiments. After being injected with LPS, L. plantarum-fed mice maintained a healthier state, and the level of TNF-α in their blood was lower than in other bacterial strainfed mice and in the LPS-only control mice. Additionally, IL-12 production was significantly decreased and the production of IL-4 was greatly increased in the splenocytes from L. plantarum-fed mice. Further experiments revealed that the pre-injection of purified LTA from L. plantarum (pLTA), L. sakei (sLTA), and S. aureus (aLTA) decreased TNF-α and IL-4 production in LPS-injected mice. Mouse IL-12, however, was significantly increased by aLTA pre-injection. In conclusion, the L. sakei and L. plantarum strains have immune regulation effects, but the effects differ in cytokine production and the regulatory effects of the Th1/Th2 immune response.
#Lactobacillus plantarum #Lactobacillus sakei #Kimchi #Cytokine #lipoteichoic acid #Immune regulation

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[학술지( google schola Adlerberth I / 1995 / Adhesins of Escherichia coli associated with extra-intestinal pathogenicity confer binding to colonic epithelial cells / Microb. Pathog 18 : 373 ~ 385 google schola Adlerberth I / 1996 / A mannose-specific adherence mechanism in Lactobacillus plantarum c onferring binding to the human colonic cell line HT-29 / Appl. Environ. Microbiol 62 google schola Borchers AT / 2002 / The influence of yogurt/Lactobacillus on the innate and acquired immune response / Clin. Rev. Allergy Immunol 22 : 207 ~ 230 google schola CHO, YU RAN / 2007 / Production of γ-Aminobutyric Acid (GABA) by Lactobacillus buchneriIsolated from Kimchi and its Neuroprotective Effect on Neuronal Cells / Journal of Mic google schola

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