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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 75 - 81 (7page)
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본 실험에서는 발효 강황 발효액의 급여가 내장지방과 혈청지질에 미치는 효과를 살펴보고자 수행하였다. 강황과 흑설탕을 동일 비율로 혼합하여 12개월간 숙성 발효하였다. 발효액은 HPLC를 이용해 발효 후 유리당의 함량을 분석하였다. 동물실험은 총 3군으로 일반 대조군에는 고지방사료와 흑설탕 7.2%(HFD), 처리군에는 고지방 사료에 흑설탕 7.2%와 강황 12.8%(TP), 고지방 사료에 분말화한 발효 강황 20%(FTP)을 첨가한 배합사료를 4주간 급여하였다. 혈청지질에서 총 콜레스테롤과 LDL-콜레스테롤은 HFD군에 비하여 모두 감소하는 경향이었다. 혈청 중 아디포넥틴과 렙틴은 HFD군에 비해서 FTP군이 유의적으로 낮았으며(P<0.05), TNF-α은 HFD군에 비해서 FTP군이 감소하였다. 또한 간 손상 지표인 혈청의 AST는 HFD군에 비해서 FTP군이 감소하였다. 이를 통해 발효 강황 발효액은 발효 전보다 발효 후에 고지방식이를 투여한 흰쥐에 있어서 비만을 억제할 수 있는 가능성이 있는 것으로 사료되었다.
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참고문헌 (27)
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AOAC / 2005 / Official methods analysis 18th ed / Association of official analytical chemists Washington D.C. USA : 125 ~ 132
Aggarwal, B. B / 2007 / Curcumin: The Indian solid gold. In the molecular targets and therapeutic uses of Curcumin in health and disease / Springer Publishing Company. NewYork : 1 ~ 76
Amon, H. P. T / 1991 / Pharmacology of Curcuma longa / Planta Med 57 : 1 ~ 7
Asai, A / 2001 / Dietary curcuminoids prevent high- fat diet-induced lipid accumulation in rat liver and epididymal adipose tissue / J. Nutr 131 : 2932 ~ 2935
Berg, A. H / 2005 / Adipose tissue, inflammation, and cardiovascular disease / Circ. Res 96 : 939 ~ 949
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