Antecedents of Employee Stress at Quick Service Restaurant

Joonho Moon; Myungkeun Song

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: Joonho Moon (Kangwon National University) Myungkeun Song (Dong-A University)

저널정보: 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.25 No.11(Wn.112)

발행연도: 2019.11

수록면: 154 - 162 (9page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

Stress is essential element in the domain of human resource management. It is imperative to investigate the characteristics of stress in the quick service restaurant because quick service restaurant is labor intensive. Hence, the purpose of this study is to examine the antecedents of stress in the quick service restaurant domain. In order to achieve the research purpose, this research adopted survey as main instrument. For the data collection, this research used Amazon Mechanical Turk. The period of data collection is early April. The number of observation is 416. This research used statistical tools (e.g., frequency analysis, reliability analysis, exploratory factor analysis, correlation matrix, simple regression, and multiple regression analysis) to analyze the data. As the explanatory elements for stress, this research employed conflict, safety, work load, and self-efficacy. Regarding the results, conflict is positively associated with stress. However, the results revealed non-significant association between stress and safety. In addition, this research found that workload positively affects the stress. Lastly, this study presents the U-shape curve linear association between stress and self-efficacy. It indicates that adequate level of self-efficacy is essential to minimize the stress level of quick service restaurant employees.

#Stress #Conflict #Safety #Workload #Self-efficacy #Quick service restaurant

참고문헌 (65)

참고문헌 신청

Azcentral(2018). What is normal for a restaurant's labor cost per centage?. Retrieve from: https://yourbusiness.azcentral.com/ normal-restaurants-labor-cost-percentage-13115.html Bandura, A. (1982). Self-efficacy mechanism in human agency. American Psychologist, 37(2), 122.

Bandura, A. (2006). Guide for constructing self-efficacy scales. Self-efficacy Beliefs of Adolescents, 5(1), 307-337.

Bandura, A. (2010). Self-efficacy. The Corsini Encyclopedia of Psychology, 1-3.

Bandura, A., & Locke, E. A. (2003). Negative self-efficacy and goal effects revisited. Journal of Applied Psychology, 88(1), 87.

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

Joonho Moon

소속기관 강원대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 614

Song, Myung-Keun

소속기관 동아대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 TOP 5% 농수해양학 > 식품과학

논문수 30 이용수 11,591

이 논문과 함께 이용한 논문

Antecedents of revisit intention in low cost coffee service : Case of Paik’s coffee

Joonho Moon , Won Seok Lee , Myungkeun Song 관광연구저널 2019 .10

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2020-594-000127303

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (65)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)