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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
전상경 (극동대학교)
저널정보
한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 한국콘텐츠학회논문지 제20권 제4호
발행연도
2020.4
수록면
427 - 440 (14page)

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이 논문의 연구 히스토리 (8)

2022

호텔조리사의 유형별 그릿이 조직몰입, 효능감 그리고 직무만족에 미치는 영향
전상경 한국콘텐츠학회논문지 2022.11 학술저널
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공유 리더십에 대한 조리사 인식이 자기효능감, 집단효능감과 직무성과에 미치는 영향 : 호텔조리부서 대상
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2021

지각된 호텔 쉐프의 공유 리더십이 조리사의 직무성과에 미치는 영향 : 집단효능감의 매개효과 중심
전상경 한국외식산업학회지 2021.12 학술저널

2020

호텔조리부서에서 효과적인 직무성과를 위한 쉐프의 공유 리더십에 대한 연구
전상경 한국콘텐츠학회논문지 2020.04 학술저널
호텔조리사의 그릿(GRIT) 요인별 직무성과와 이직의도에 미치는 영향
전상경 한국외식산업학회지 2020.03 학술저널
호텔조리장의 공유 리더십에 의한 몰입이 조리사의 직무만족과 직무성과에 미치는 영향
전상경 2020.01 학위논문

초록· 키워드

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본 연구는 최근 메스컴 등을 통하여 인지도 상승과 함께 초.중 학생들의 상의 희망 직업에 속하는 쉐프가 근무하는 조리부서에 대한 연구이다. 업무에 있어 수직적인 구조를 갖추고 있는 조리부서는 쉐프의 영향력이 절대적이라고 할 수 있다. 하지만 시대의 흐름에 맞게 조리부서에서도 변화가 필요 하다. 이에 조리부서에서 쉐프의 공유리더십이 조리사의 정서적 몰입과 지속적 몰입 및 직무만족, 그리고 직무성과에 어떠한 영향을 미치는가를 알아보고자 하였다. 이를 위하여 연구조사 대상을 서울 특급 호텔에 근무 중인 조리사를 대상으로 319부의 최종 설문을 표본으로 확보하였고 빈도분석, 확인적 요인분석, 신뢰도 분석 및 상관관계 분석을 거쳐 구조모형분석을 진행하였다. 이에 따른 결과로는 쉐프의 공유리더십은 조리사들의 정서적인 몰입 그리고 직무만족, 직무성과에 영향을 주는 것으로 나타났다. 특이사항으로는 조리사의 직무만족과 직무성과에서 정서적인 몰입과 지속적인 몰입은 영향을 주지 못하는 것으로 나타났다. 결론적으로 호텔조리부서에서 조직의 성과를 향상시키기 위해서는 공유와 소통문화가 확립되어야 한다. 이를 통한 목표 및 비전 확립은 조리사 개인뿐만 아니라 부서 전체의 직무만족과 성과로 이어지는 역할을 할 것이라는 것을 제시하였다. 이에 호텔조리부서의 조리사에 대한 효율적인 인적자원관리를 위한 방안에 이바지 할 것으로 기대되어 진다.
#공유 리더심 #정서적 몰입 #지속적 몰입 #직무만족 #직무성과 #Shared Leadership #Affective Commitment #Continuous Commitment #Job Satisfaction #Job Performance

목차

요약
Abstract
I. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구설계 및 조사방법
Ⅳ. 실증분석
Ⅴ. 결론 및 제언
참고문헌

참고문헌 (48)

참고문헌 신청
B. M. Galvin / 2010 / Spreading the world: The role of surrogates in charismatic leadership processes / Academy of Management Review 35(3):477~494 google schola 정영자 / 2013 / 호텔 주방환경이 조리종사원의 직무만족과 직무성과에 미치는 영향 / 관광연구저널 27(5):351~363 dbpia 김정수 / 2018 / 팀 구성원의 아이디어 창출과 실행 간의 관계 - 침묵풍토의 조절효과 - / 인적자원관리연구 25(5):55~79 dbpia J. E. Hoch / 2013 / Shared leadership and innovation : The role of vertical leadership and employee integrity / Journal of Business and Psychology 28(2):159~174 google schola C. L. Pearce / 2003 / Shared leadership: Reframing the hows and whys of leadership / Sage google schola

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