식품의 색소에 관한 기본 이론 (색소 측정방법 및 해석방법 포함)

신동훈

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

치자청색소 첨가 오이지의 최적 색소농도

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

식용색소의 현황과 그 전망

문범수

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

해양미생물유래의 신기능성 색소의 개발 ( 1 )

김태수 ,  최병태 ,  정영기

한국생명과학회 학술발표회

1998 .01

양하 안토시아닌의 색소 안정성

김명현 ,  한영실

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2015 .05

액체배양에 의한 홍국색소 생산의 최적배양조건

서영은 ,  정혁준 ,  홍순명 외 1명

미생물학회지

2007 .03

재료상식-식용 색소의 종류와 사용 범위

박종선

베이커리

2002 .01

식품 소재로서 장미꽃잎 색소의 안정성

양미옥 ,  조은자 ,  하재호

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

Ball milling 조건에 따른 적색 천연색소의 분산특성연구

이수미 ,  서현정 ,  배지현 외 2명

한국분석과학회 학술대회

2017 .05

유색감자 색소의 이화학적 특성

조용식 ,  박홍주 ,  안인성 외 3명

한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집

2002 .06

천연색소 코팅 컬러쌀의 항산화 효과의 차이

김정화 ,  강옥주 ,  김지상

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2019 .10

Isolation of Pigment-Producing Mutants from Monascus sp. KS2 and Optimization of Cultural Conditions

박형은 ,  김천호 ,  민경희

한국균학회지

1991 .01

자근색소의 특성 분석 및 염색성

최희 ,  신윤숙

한국가정과학회 학술발표논문집

1998 .01

선인장 붉은 열매에서 추출한 Betanine색소의 안정성

정미숙 ,  김경희

한국식품조리과학회지

1996 .01