Chitin/chitosan 유도체의 구조, 분해효소, 이용 및 주류산업에의 활용

이용현; 정의준

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자료유형: 동향자료

저자정보: 이용현 (경북대학교) 정의준 (경북대학교)

저널정보: 한국주류산업협회 주류공업 주류공업 제14권 제4호

발행연도: 1994.1

수록면: 73 - 85 (13page)

이용수

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이용현

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주요연구분야 복합학 > 학제간연구

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