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자료유형
학술저널
저자정보
장현유 (농업과학기술원 응용미생물과) 김광포 (농업과학기술원 응용미생물과) 차동열 (농업과학기술원 응용미생물과)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제24권 제2호
발행연도
1996.1
수록면
149 - 154 (6page)

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느타리버섯 균사를 톱밥에 배양할 때 분비되는 여러 가지 extracellular enzyme중 pretense, phenoloxidase, cellulase가 배양조건을 달리하였을 때 변화양상을 요약하면 먼저 톱밥의 종류에 따라서는 참나무톱밥에 비해 포플라톱밥이 specific activity가 높은 경향이었다. 첨가제 종류에 따라서는 밀기울에 비해 미강이 약간 높았으며 혼합비율이 30, 20, 10%순으로 높았다. 수분함량은 3가지 효소 모두 70%에서, 배지의 PH에 따라서 protease는 pH 4와 9, cellulase는 pH6, phonoloxidase는 pH 5와 7, 배양온도는 3가지 효소 모두 $25^{\circ}C$, 목초액 농도에 따른 pretense와 phonoloxidase는 무처리가 처리보다 총활성이 높았으며, cellulase는 0.5%에서 총활성이 가장 높았다.
#Cellulase #Pleurotus ostreatus #phenoloxidase #protease #total activity

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