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학술저널
저자정보
김영혜 (서울중앙병원 임상영양과) 신은수 (서울중앙병원 임상영양과) 강은희 (서울중앙병원 임상영양과) 김주현 (서울중앙병원 임상영양과) 김미경 (서울중앙병원 임상영양과) 김계진 (서울중앙병원 임상영양과) 홍희선 (서울중앙병원 임상영양과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제2권 제2호
발행연도
1996.1
수록면
199 - 215 (17page)

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In Korea, the majority of hospital dietitians expend most of their time performing food management related activities, and only a few carry out nutrition care activities in full-time. This study was designed to measure productivity of the clinical nutrition team and assess the role of clinical dietitians in the only 2200-bed teaching hospital in Korea. Six full-time clinical dietitians collected time data for four weeks according to the nutrition care activities outlined. Three clinical dietitians assigned to 7 units recorded how often physicians implemented their recommendations for two months. Two kinds of survey questionaire were developed and sent to the patients and the health care team. The followings are a summary of the results. 1. The clinical nutrition team of 6 full-time dietitians expended 75% of their time performing patient care activities, 20% in non-patient care activities and 5% in delay and transit. 2. Each clinical dietitian assigned to the units carried out 56 patient care activities on daily basis. 3. The average time required for the clinical nutrition services was 60.2 minutes for outpatient counseling, 89 minutes for inpatient counseling, 72.5 minutes for nutrition management, 95 minutes for malnutrition consult and 121 minutes for dysphagia diet management. 4. Physicians' implementation of clinical dietitians' recommendations was 98.5%. 5. Most physicians and nurses viewed the clinical dietitians on the units assertive, contributing to the quality improvement of medical services, and helpful to the patients as well as the health care team. 6. Most patients viewed the clinical dietitians on the units considerate, attentive and helpful. Based on these results, it is suggested that (1) daily meal round and nutrition care monitoring are effective tools for nutrition intervention in the hospital setting. (2) unit assignment of clinical dietitians enhances the patients' satisfaction in the nutrition services provided as well as the perceptions of health care team on clinical dietitian's expertise.
#Productivity #nutrition care activities #clinical nutrition services #dietitians' recommendations

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