저장온도와 시간에 따른 햄버거 및 샌드위치의 품질변화

최선강 ,  이명섭 ,  김창한

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

시중 유통중인 햄버거의 위생 및 영양성분 조사

서정희 ,  김말남 ,  정윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

가열처리방법이 햄버거 패티의 이화학적 특성과 품질에 미치는 영향

김천제 ,  하종수 ,  최도영 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

[P9-20] 청국장분말 첨가 햄버거 패티의 관능 특성 평가

류은순 ,  이용미 ,  윤광한 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

우유를 이용한 요리

한국유가공협회

우유

1993 .01

돈육 및 돈지방 첨가가 우육 햄버거 패티의 품질 및 저장성에 미치는 영향

김광일 ,  김천제 ,  하종수 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

즉석 햄버거 스테이크의 냉장 저장 중 품질에 미치는 감마선 조사와 로즈마리 분말의 영향

오상희 ,  이주운 ,  김장호 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

대두단백 및 카라기난을 첨가한 햄버거 패티의 품질특성

조수현 ,  박범영 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

실크 펩타이드가 첨가된 햄버거 패티의 이화학적, 관능적 품질 평가

김재훈 ,  이주운 ,  황영정 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

식물성유 대체가 저지방 햄버거 패티의 품질특성에 미치는 영향

박종철 ,  정종연 ,  이의수 외 5명

한국식품과학회지

2005 .06

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조

정구용 ,  정의룡 ,  이주연

한국축산식품학회지

2008 .01

감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅱ. 품질 개선 효과

박경숙 ,  김종군 ,  이주운 외 6명

한국식품영양과학회지

2004 .04

친환경 유기농 채소가 첨가된 저지방 햄버거 패티의 제조

김현수 ,  정의룡 ,  정구용

한국축산식품학회 학술발표초록집

2006 .01

육제품의 품질개선 및 저장성 확보를 위한 감마선 이용

이주운 ,  육홍선 ,  김재훈 외 3명

한국식품영양과학회지

1999 .08

2007년 봄벌 사양관리 시작

한국양봉협회

양봉협회보

2007 .01

고속도로 휴게소에서 판매되는 식품의 세균학적 품질

서정희 ,  이애리 ,  김말남

한국식품위생안전성학회지

2000 .01

본격적인 개방화가 시작될 9월

노영한

양돈

1998 .01

감마선 조사된 실크펩타이드의 항산화능 평가

이주운 ,  서지현 ,  오상희 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

감마선 조사와 로즈마리 추출분말 병용처리가 즉석 햄버거 스테이크에 미치는 영향 : Ⅰ. 미생물학적 특성 및 저장성

오상희 ,  김장호 ,  이주운 외 5명

한국식품영양과학회지

2004 .04

산란계의 점등은 언제 시작하는 것이 좋을까

대한양계협회

월간양계

1980 .01