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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
정영숙 (대구대학교 사회복지학부 가정복지학) 박영선 (대구대학교 식품.생명.화학공학부 식품영양)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제17권 제4호
발행연도
2002.1
수록면
435 - 445 (11page)

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The purpose of this study was to identify the pattern and perception of food consumption, mass restaurant use, drinking style, and food purchasing factors by cohort groups i. e., World Cup(W) generation, baby boom, and silent generation. Data were collected from 412 respondents including three generations by questionnaire method in April through May 2002. Analysis of variance and chi-square results indicate that there were significant differences among three generation groups for the pattern and perception of food consumption, the use of mass restaurant, preferred drinking style, and influencing factors for food purchasing. W generation are more likely to be influenced by sensibility factor than baby boom and silent generation. Considering food preference pattern, baby boom as well as silent generation prefer green vegetables than meats, and they must have Kimche when having meals. Similarities and differences in perceptional pattern types are discussed, and future implications for food and nutrition specialists and food marketers are provided.
#food preference pattern #Kimche #cohort effect #World Cup generation #drinking style #sensibility factor

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