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저자정보
최병민 (순천대학교 농과대학 농업기계공학과) 이종호 (전북대학교 농과대학 농업기계공학과) 박승제 (전북대학교 농과대학 농업기계공학과) 김철수 (전북대학교 농과대학 농업기계공학과) 이중용 (전북대학교 농과대학 농업기계공학과)
저널정보
한국농업기계학회 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 바이오시스템공학 제17권 제3호
발행연도
1992.1
수록면
247 - 259 (13page)

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2018

보리의 평형함수율/평형상대습도에 관한 연구
최병민 Food Science and Preservation 2018.08 학술저널

2008

콩의 탈습 평형함수율/평형상대습도
최병민 Food Science and Preservation 2008.02 학술저널

2005

벼 및 현미의 평형함수율/평형상대습도
최병민 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 2005.01 학술저널
벼 및 현미의 방습 평형함수율/평형상대습도
최병민 ,  김재영 ,  최주호 한국농업기계학회 학술발표논문집 2005.01 학술대회자료

2002

표고버섯의 흡습 평형함수율
최병민 ,  홍지형 ,  서재신 한국농업기계학회 학술발표논문집 2002.01 학술대회자료

1999

표고버섯의 평형함수율에 관한 연구
최병민 ,  한은정 ,  최주호 외 2명 Food Science and Preservation 1999.03 학술저널

1992

인삼(人蔘)의 평형함수율(平衡含水率)에 관(關)한 연구(硏究)
최병민 ,  이종호 ,  박승제 외 2명 바이오시스템공학(구 한국농업기계학회지) 1992.01 학술저널

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This study intended to measure the desorption and adsorption EMC of four years old Peeled ginseng, Unpeeled ginseng and Taegeuk ginseng under various conditions<four levels of temperature($20^{\circ}C$, $30^{\circ}C$, $40^{\circ}C$, $50^{\circ}C$) and five levels of relative humidity from 31% to 88%) by the static method. Four widely used EMC models were selected and evaluated. Also the empirical model was evaluated. The results are summarized as follows ; 1) EMC difference between ginseng size was not found but found between ginseng species. EMC difference between Peeled ginseng and Unpeeled ginseng was not found. EMC of Peeled ginseng and Unpeeled ginseng was higher than that of Taegeuk ginseng. 2) The hysteresis, which is difference between desorption and adsorption EMC, was found. Desorption EMC was higher than adsorption EMC. The hysteresis at the same temperature decreased as relative humidity increase. The difference of hysteresis between Peeled ginseng and Unpeeled ginseng was not large and the hysteresis of Taegeuk ginseng was smaller than those of other species. 3) Among the selected models, Henderson model was the best to predict the adsorption EMC of White ginseng(Peeled and Unpeeled ginseng), and Oswin model was the best to predict the desorption EMC of White ginseng and the desorption and adsorption EMC of Taegeuk ginseng. The models are as follows ; (a) White ginseng(Peeled and Unpeeled ginseng) ${\circ}$ Desorption EMC(Oswin model) : $$M=(0.1272-0.0007420T){\cdot}[RH/(1-RH)]^{(0.4164+0.001368T)}$$ ${\circ}$ Adsorption(Henderson model) : $$1-RH={\exp}[-0.0003480T_k\;{M_o}^{0.9231}]$$ (b) Taegeuk ginseng ${\circ}$ Desorption EMC(Oswin model) : $$M=(0.1051-0.0008439T)[RH/(1-RH)]^{(0.4553+0.003425T)}$$ ${\circ}$ Adsorption EMC(Oswin model) : $$M=(0.08247-0.0007559T){\cdot}[RH/(1-RH)]^{(0.5760+0.005540T)}$$ 4) The developed empirical models could predict the desorption and adsorption EMC for White and Taegeuk ginseng more precisely than selected models. The empirical models are as follows ; (a) White ginseng(Peeled and Unpeeled ginseng) ${\circ}$ Desorption EMC : $$M=0.124-0.000647T-0.216RH+0.373RH^2$$ ${\circ}$ Adsorption EMC : $$M=0.0879-0.000663T-0.197RH+0.399RH^2$$. (b) Taegeuk ginseng ${\circ}$ Desorption EMC : $$M=0.159-0.000728T-0.429RH+0.565RH^2$$ ${\circ}$ Adsorption EMC : $$M=0.123-0.000662T-0.384RH+0.555RH^2$$.

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