지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2011.1
- 수록면
- 315 - 321 (7page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
아플라톡신은 Aspergillus flavus와 A. parasiticus.에 의해 생성되는 독소대사산물로 강력한 발암성물질로서 땅콩, 옥수수, 쌀, 보리 등 탄수화물이 주성분인 곡류가 그 기질로 알려져 있으며 생약에서도 검출된 보고가 있다. 본 연구는 아플라톡신($B_1$, $B_2$, $G_1$, $G_2$) 모니터링을 통해 생약의 곰팡이 독소 허용 기준 마련을 위한 기초 자료로 활용하고자 한다. 모니터링을 위해 국내(5개 지역)와 중국(2개 지역)에서 유통 중인 생약 50품목의 558시료를 수거하였다. 수거한 시료는 관능검사를 거쳐 적합한 시료를 선정하여 실험에 사용하였다. 아플라톡신 분석은 시료를 70% 메탄올로 추출하여 면역친화성 칼럼으로 정제한 후, 칼럼 후 유도체화 장치(PHRED)가 장착된 HPLC-FLD로 분석하였다. 아플라톡신 분석을 위해 시험법을 검증하였다. 그 결과 검출한계와 정량한계는 각각 $0.0l5{\sim}0.138\;{\mu}g/kg$, $0.046{\sim}0.418\;{\mu}g/kg$였으며 회수율은 67.4~96.2%로 나타났다. 검증된 시험법으로 국내와 중국에서 유통 중인 생약을 대상으로 모니터링한 결과, 생약 2건(보두, 호미카)에서 아플라톡신($B_1$, $G_1$)이 검출되었다. 보두에서는 아플라톡신 $B_1$이 1.7 ${\mu}g/kg$, $G_1$이 0.9 ${\mu}g/kg$이 검출되었고, 호미카에서는 $G_1$이 0.8 ${\mu}g/kg$ 검출되었다. 또한 생약의 주복용 형태인 탕액으로 조제 하였을 때, 아플라톡신의 이행정도를 알아보고자 생약에 아플라톡신을 오염시키고 무 압력과 압력 조건에서 열수 추출 하였다. 탕액 조제시 아플라톡신의 이행률은 무압력 조건에서 13.6~51.3%였다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (17)
참고문헌 신청
Jaimez J. / 2000 / Application of the assay of aflatoxins by liquid chromatography with flouresence detection in food analysis / J. chromatogr. A 882:1~10
Smith J. E / 1985 / Mycotoxins, formation, analysis and significance / John Wiley & Sons :133~137
Martins, M. / 2001 / Aflatoxins in marketed spices in Portugal / Food Addit. Contam 1:63~67
Reddy, S.V / 2001 / Aflatoxins B1 in different grades of chillies (capsicum annum L.) in India as determined by indirect competive-ELISA / Food Addit. Contam 18:55~558
Van Egmond, H.P. / 2004 / Current situation on regulation for mycotoxins, in the New Horizon of Mycotoxicology for Assuring Food Safety / Japaneses Association of Mycotoxicol :1~15
Smith J. E / 1985 / Mycotoxins, formation, analysis and significance / John Wiley & Sons :133~137
Martins, M. / 2001 / Aflatoxins in marketed spices in Portugal / Food Addit. Contam 1:63~67
Reddy, S.V / 2001 / Aflatoxins B1 in different grades of chillies (capsicum annum L.) in India as determined by indirect competive-ELISA / Food Addit. Contam 18:55~558
Van Egmond, H.P. / 2004 / Current situation on regulation for mycotoxins, in the New Horizon of Mycotoxicology for Assuring Food Safety / Japaneses Association of Mycotoxicol :1~15
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0