더치 Coffee Grounds 추출물의 항산화, 주름개선, 항균 효과

박수인; 김아름; 김선화; 안규민; 김민기; 신문삼

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자료유형: 학술저널

저자정보: 박수인 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공) 김아름 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공) 김선화 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공) 안규민 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공) 김민기 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공) 신문삼 (을지대학교 대학원 시니어헬스케어학과 화장품약리학 전공)

저널정보: 한국유화학회 한국유화학회지 한국응용과학기술학회지 제35권 제4호

발행연도: 2018.1

수록면: 1,038 - 1,047 (10page)

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본 연구는 저온, 상압, 긴 시간에 추출되는 더치 coffee grounds에 대하여 상대적으로 고온, 고압, 짧은 시간에 추출되는 에스프레소 coffee grounds와 비교하여 화장품 소재로서 가능성을 확인하는 것이다. 이를 위해서 본 저자들은 더치 coffee grounds의 에탄올 추출물을 사용하여 항산화, 주름개선, 항균효과에 대한 생물학적 활성 평가를 수행하였다. 총 폴리페놀 화합물 함량은 더치 coffee grounds 추출물의 경우 $90.39{\pm}0.04mg/g$로 $64.96{\pm}0.38mg/g$의 에스프레소 coffee grounds 추출물보다 더 높은 결과를 나타났으며, 참고로 기준물질인 원두 coffee beans 추출물은 $113.63{\pm}0.22mg/g$을 나타내었다. DPPH 라디칼 소거능 및 SOD 유사 활성능 결과에서 기준물질인 원두 coffee bean 추출물에 대하여, 더치 coffee grounds 추출물이 에스프레소 coffee grounds 추출물 보다 좋은 소거능이 제시되었다. Elastase 활성 저해능을 측정 결과에서 원두 coffee bean 추출물을 기준으로, 더치 coffee grounds 추출물이 에스프레소 coffee grounds 추출물 보다 높은 저해능을 나타냈다. 또한 항균 활성 측정 결과에서는 더치 coffee grounds 추출물은 Escherichia coli, Bacillus, Propionibacterium acnes에서 항균 효과가 나타났으며 기준물질인 원두 coffee bean 추출물과 clear zone 크기의 차이가 거의 없었다. 상기 실험 결과로부터 더치 coffee grounds의 우수한 항산화, 주름개선, 항균효능을 확인하였으며 향후 천연 화장품 원료로 사용될 가능성을 확인하였다.

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