지원사업
학술연구/단체지원/교육 등 연구자 활동을 지속하도록 DBpia가 지원하고 있어요.
커뮤니티
연구자들이 자신의 연구와 전문성을 널리 알리고, 새로운 협력의 기회를 만들 수 있는 네트워킹 공간이에요.
논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2013.1
- 수록면
- 617 - 625 (9page)
이용수
초록· 키워드
오류제보하기
본 연구에서는 조제분유 및 조제식의 중금속 함량 실태 조사를 통해 우리나라 영 유아가 해당 식품을 섭취할 경우 중금속 노출수준에 따른 위해성을 평가하였다. 중금속 함량 실태조사를 위해 국내 유통 중인 조제분유 및 조제식 204건을 수거하여 분석한 결과, 납 함량은 평균 0.0004(조제우유)-0.010(영유아용 조제식) mg/kg이었고, 카드뮴 함량은 평균 0.002(조제우유)-0.007(성장기용 조제식) mg/kg이었으며 비소 함량은 평균 0.004(조제우유)-0.040(영유아용 조제식) mg/kg이었다. 조제분유 및 조제식을 최대로 섭취할 경우 중금속 노출량은 $0.78-1.04{\mu}g$ Pb/d, $0.65-0.87{\mu}g$ Cd/d, $2.25-3.00{\mu}g$ As/d으로 인체섭취한계량의 2.0-4.5%, 7.1-16.0%, 0.4-0.9%이었다. 따라서, 국내 유통되는 조제분유 및 조제식 섭취로 인한 중금속 노출수준은 JECFA 및 WHO의 인체노출안전기준보다 낮은 위해도를 보임으로써, 우리나라 영 유아는 조제분유 및 조제식에 존재하는 중금속의 위해성으로부터 안전한 것으로 사료된다.
목차
등록된 정보가 없습니다.
참고문헌 (33)
참고문헌 신청
AOAC International / AOAC guidelines for single laboratory validation of chemical methods for dietary supplements and botanicals
김영길 / 2007 / 국내 시판 유아용 고형 조제분유의 비타민 함량에 관한 조사 / 생명과학회지 17(12):1689~1694
Cataldo, D. A. / 1981 / Cadmium distribution and chemical fate in soybean plants / Plant Physiol 68:835~839
CODEX / 2008 / Codex general standard for contaminants and toxins in foods (CODEX STAN 193-1995) :38~42
Dabeka, R. W. / 1989 / Survey of lead, cadmium, cobalt and nikel in infant formulas and evaporated milks and estimation of dietary intakes of the elements by infants 0-12 months old / Sci. Total Environ 89:279~289
김영길 / 2007 / 국내 시판 유아용 고형 조제분유의 비타민 함량에 관한 조사 / 생명과학회지 17(12):1689~1694
Cataldo, D. A. / 1981 / Cadmium distribution and chemical fate in soybean plants / Plant Physiol 68:835~839
CODEX / 2008 / Codex general standard for contaminants and toxins in foods (CODEX STAN 193-1995) :38~42
Dabeka, R. W. / 1989 / Survey of lead, cadmium, cobalt and nikel in infant formulas and evaporated milks and estimation of dietary intakes of the elements by infants 0-12 months old / Sci. Total Environ 89:279~289
이 논문의 저자 정보
최근 본 자료
댓글(0)
0