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저자정보
장명준 (경기도농업기술원 버섯연구소) 이윤혜 (경기도농업기술원 버섯연구소) 김정한 (경기도농업기술원 버섯연구소) 주영철 (경기도농업기술원 버섯연구소)
저널정보
한국균학회 한국균학회지 한국균학회지 제39권 제3호
발행연도
2011.1
수록면
175 - 179 (5page)

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LED광원에 대한 큰느타리버섯의 생육특성, 에르고스테롤 및 항산화활성에 미치는 영향을 조사하였다. 원기형성기에 LED광원을 조사한 결과 청색광 및 적색광에서 원기가 형성되지 않았다. 초발이 이후 LED광원을 조사시 형광등과 청색광에서 다른 처리구 보다 갓의 크기는 커지며, 갓의 굵기가 굵어지는 경향이었다. 그러나 대의 길이는 형광등과 청색광에서 다른 처리구 보다 짧았다. 생육특성 중 상품수량은 청색광 및 녹색광에서 형광등과 대등하였다. DPPH는 청색광, 녹색광 및 주황색광에서 가장 높았고, 총폴리페놀함량은 LED 처리구 모두 형광등 처리구보다 높았으며, 에르고스테롤은 녹색광에서 가장 높았다. 이상의 결과 큰 느타리버섯의 고품질 버섯 생산을 위해서는 녹색광이 적합하였다.
#Bottle cultivation #DPPH #Ergosterol #Light #Polyphenol

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참고문헌 (19)

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김명길 / 2004 / 표 고균주의 배양기간과 자실체 발생기간에 따른 에르고스테롤 변화와 효소적 특성 / 임산에너지 23:21~28 google schola 농촌진흥청 / 2003 / 농업과학기술연구조사 기준 / 농촌진흥청 :721~723 google schola 류재산 / 2006 / 큰 느타리버섯의 품질기준에 관한 연구 / 한국버섯학회지 4:129~134 dbpia 이진실 / 2007 / 자외선 B파 조사가 느타리버섯의 비타민 D2 함량, 색도 및 향 패턴에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 23(1):99~106 dbpia 이진실 / 2003 / 자외선 B파 조사가 표고버섯의 비타민 D2 함량, 색도 및 향기패턴에 미치는 영향 / 한국식품조리과학회지 19(1):121~126 dbpia

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