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국내에서 자생하는 산겨릅나무 톱밥의 적정 첨가량을 구명하여 기능성 느타리버섯 재배를 위한 자료로 활용하기 위하여 실험을 실시하였다. 산겨릅나무 톱밥의 수분함량은 5.8%였고, pH는 5.8이였다. 총질소함량은 0.19%였고, 총탄소함량은 44.4%였으며, C/N율은 234%였다. 혼합배지의 pH는 4.8~5.0이였으며, 총질소함량과 총탄소함량은 수확후배지에서 증가하였지만, C/N율은 오히려 감소하였다. 무기성분인 $P_2O_5$, $K_2O$, MgO 함량은 무처리보다 산겨릅나무 톱밥배지에서 높았지만 CaO, $Na_2O$ 함량은 오히려 감소하는 경향을 보였다. 균사생장량은 산겨릅나무 톱밥이 10% 첨가된 배지에서 가장 빨랐고, 첨가량이 증가할수록 균사생장 속도는 느렸다. 자실체 수량은 산겨릅나무 톱밥 10% 첨가시 10% 159 g/850 으로 가장 높았다. 갓의 직경과 두께는 산겨릅나무 톱밥의 비율이 10% 첨가시 가장 높았으며, 대의 굵기와 길이도 산겨릅나무 톱밥의 비율이 10% 첨가시 대조구보다 굵고 길었다. 대와 갓의 경도는 산겨릅나무 톱밥의 비율이 20% 첨가시 가장 높았다. 수확기 자실의 갓과 대의 L값은 532배지보다는 산겨릅나무 첨가배지에서 낮은 값을 나타냈지만 산겨릅나무 첨가량에 따라서는 큰 차이를 보이지 않았으며, a, b값은 처리간에 뚜렷한 차이가 없었다. 자실체의 $P_2O_5$, $K_2O$의 함량은 산겨릅나무 톱밥 첨가에서 증가하였지만, CaO, MgO, $Na_2O$ 함량은 거의 차이가 없었다. 자실체의 CU의 함량은 산겨릅나무 톱밥의 첨가량이 증가할수록 감소하였지만, Fe와 Mn 의 함량은 증가하였고, Zn 함량은 산겨릅나무 20% 첨가시 가장 높았다.
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참고문헌 (26)
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Ahn, J. A. / 1986 / A study on the mineral contents in edible mushrooms produced in Korea / Korean J. Food Hygiene 1:177~179
Choi, S. H. / 2000 / Extraction and purification of physiologically active materials from Agaricus blazei fruting bodies
길상완 / 2002 / 버섯의 안정적 생산을 위한 최적배지의 개발 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 45(2):71~76
홍보경 / 2007 / 산겨릅나무 줄기추출물의 생리활성 및 유효성분 분리 / 한국약용작물학회지 15(4):296~303
Hong, J. S / 1978 / Studies on the physio-chemical properties and the cultivation of oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) / J. of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 21:150~184
Choi, S. H. / 2000 / Extraction and purification of physiologically active materials from Agaricus blazei fruting bodies
길상완 / 2002 / 버섯의 안정적 생산을 위한 최적배지의 개발 / Journal of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 45(2):71~76
홍보경 / 2007 / 산겨릅나무 줄기추출물의 생리활성 및 유효성분 분리 / 한국약용작물학회지 15(4):296~303
Hong, J. S / 1978 / Studies on the physio-chemical properties and the cultivation of oyster mushroom(Pleurotus ostreatus) / J. of the Korean Society for Applied Biological Chemistry 21:150~184
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