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자료유형
학술저널
저자정보
이석화 (국민대학교 동양문화디자인 연구소) 정상진 (국민대학교 자연과학대학 식품영양학과) 최경란 (국민대학교 동양문화디자인 연구소)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제26권 제1호
발행연도
2011.1
수록면
94 - 99 (6page)

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We examined the relationship between breakfast eating, nutrient intake, and health outcomes using dietary intake, anthropometric, and biochemical measurements in Korean adults. Data from the 2007 National Health and Nutrition Survey were obtained, and 2,514 adults aged 20 to 64 years were analyzed. The prevalence of skipping breakfast, using a 24-hour diet recall, was 54.5% in the 20-29 age group, 31.2% in the 30-49 age group, and 19.2% in the 50-64 age group. In the 20-29 age group, waist circumstance and serum cholesterol were significantly higher in breakfast skippers than in breakfast eaters. In the 30-49 age group, breakfast skippers had higher triglyceride levels than breakfast eaters. Energy intake of breakfast skippers in every age group was significantly lower than that of breakfast eaters. Furthermore, in the 20-29 and 30-49 age groups, the percent of energy from carbohydrates in breakfast skippers was significantly lower than that of breakfast eaters, whereas the percent of energy from lipids in breakfast skippers was significantly higher than that of breakfast eaters. Additionally, in the 20-29 and 30-49 age groups, breakfast eaters showed higher carbohydrate and iron intake per 1,000 kcal than breakfast skippers and lower lipid intake per 1,000 kcal than that of breakfast skippers. Breakfast skippers showed intakes of less nutrients than EAR was higher than breakfast eaters except vitamin B2 and calcium intake in males of the 20-29 age group. In conclusion, nutrition education, and policy should be implemented to teach the importance of breakfast, appropriate dietary intake, and proper food choice for each age group.
#breakfast #adult #nutrient intakes #health outcomes #2007 National Health and Nutrition Survey

목차

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American Medical Association / 2001 / Expert panel on detection, evaluation, and treatment of high blood cholesterol in adults: Execute summary of the third report of the national cholesterol education program / JAMA 285:2486~2496 google schola Chang NS / 1997 / Trends in breakfast consumption patterns of Korean adults / J the Korean Dietetic Association 3(2):216~222 google schola Kant AK / 2008 / Association of breakfast energy density with diet quality and body mass index in American adults: National Health and Nutrition Examination Surveys / Am J Clin Nutr 88:1396~1404 google schola Kim SM / 2004 / Diagnosis of obesity and standards of treatment / Annual Conference of J LVD :79~89 google schola Lee SH / 1996 / The effect of breakfast regularty on eating habits, nutritional and health status in adults / Kor J Nutr 29(5):533~546 google schola

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