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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
허한나 (상지대학교 교육대학원 영양교육전공) 최항석 (동덕여자대학교 경영학과) 이해영 (상지대학교 식품영양학과)
저널정보
대한영양사협회 대한영양사협회 학술지 대한영양사협회 학술지 제18권 제2호
발행연도
2012.1
수록면
155 - 169 (15page)

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The purpose of this study was to explore the relationship between student's foodservice satisfaction and foodservice employee's job satisfaction at elementary schools. The survey was conducted on 5th and 6th grade students and foodservice employees at 19 elementary schools in Gwangju, Gyeonggi. Statistical data analysis was completed using SPSS ver. 17.0 for descriptive analysis, frequency analysis, independent sample t-test, and ANOVA. Students were highly satisfied with 'variety of menu' (3.78) and 'food taste' (3.75). The healthy group and no plate waste group showed significantly higher satisfaction levels on seven items, except 'sanitary utensil', as compared to others. Foodservice employees had high levels of satisfaction with human relationships and their jobs, but they were dissatisfied with their wages. Older employees had a high level of satisfaction with 'relationship with a dietitian' (P<0.05), whereas employees with a low level of education exhibited higher 'respect and reflection of his/her opinion on the duty' (P<0.01) and 'current duties' (P<0.05) as compared to others. The group with higher student satisfaction showed significantly higher employee job satisfaction for 11 items, including 'cooperation with co-workers' (P<0.01), 'relationship with a dietitian' (P<0.05), and inversely, the group with higher job satisfaction exhibited significantly higher student foodservice satisfaction for all nine items. Therefore, foodservice satisfaction and job satisfaction have a mutually positive influence on each other.
#school foodservice #student #satisfaction #foodservice employee #job satisfaction

목차

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교육과학기술부 / 2010 / 2011년도 학교보건ㆍ급식 기본방향 google schola 이경희 / 2011 / 학교급식 정책방향 / 2011년도 학교급식 연수회 :1~22 google schola 장혜순 / 2009 / 군산지역 일부 초등학교 학생의 학교급식에 대한 만족도 및 식행동 조사 / 한국생활과학회지 18(2):477~489 dbpia 추윤정 / 2005 / 초등학교 영양사의 학교급식 관리활동수준과 직무만족도의 관계 / 대한지역사회영양학회지 10(4):546~554 dbpia Grӧnroos C / 1989 / A service quality model and its marketingimplications / European J Marketing 18(4):36~44 google schola

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