메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
Oh, Se-Jong (Division of Animal Science, Chonnam National University) Chai, Chang-Hun (Divison of Food Science & Technology, Korea University) Kim, Sae-Hun (Divison of Food Science & Technology, Korea University) Kim, Young-Jun (Department Food & Biotechnology, Korea University) Kim, Hyung-S. (Culture Systems Inc.) Worobo, Randy W. (Department of Food Science & Technology, Cornell University)
저널정보
한국축산식품학회 한국축산식품학회지 한국축산식품학회지 제32권 제4호
발행연도
2012.1
수록면
409 - 413 (5page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색

초록· 키워드

오류제보하기
This study aimed to compare the probiotic characteristics of twelve strains of Lactobacillus acidophilus including cholesterol assimilation and conjugated linoleic acid (CLA) production. Cholesterol assimilation exhibited some variation among L. acidophilus strains, which could be classified into three groups based on their assimilation levels (p<0.05). The high cholesterol assimilation group exhibited a significantly higher tolerance to 0.3 and 0.5% bile acid than the low cholesterol assimilation group (p<0.05). Cholesterol assimilation showed positive correlation with 0.5% bile tolerance, and a negative correlation with acid tolerance (p<0.01). Glycocholate deconjugation activity showed no relationship with cholesterol assimilation, whereas taurocholate deconjugation activity was shown to have negative correlation with cholesterol assimilation (p<0.05). CLA production by L. acidophilus strains exhibited a wide variation, ranging from 2.69 to 5.04 mg/g fat. CLA production of L. acidophilus GP1B was the highest among the tested strains, but there was no evidence for differences in CLA production in strain specificity. Based on these results, the cholesterol assimilation of L. acidophilus strains may not be related to deconjugation activity, but may in-fact be attributed to their bile-tolerance.
#probiotics #Lactobacillus acidophilus #cholesterol #conjugated linoleic acid

목차

등록된 정보가 없습니다.

참고문헌 (20)

참고문헌 신청
Akalin, A. S. / 1997 / Influence of yogurt and acidophilus yogurt on serum cholesterol levels in mice / Journal of Dairy Science 80:2721~2725 google schola Begley, M. / 2006 / Bile salt hydrolase activity in probiotics / Applied and Environmental Microbiology 72:1729~1738 google schola Brandt, L. J. / 1976 / Bile salts: their role in cholesterol synthesis, secretion and lithogenesis / American Journal of Gastroenterology 65:17~30 google schola Corzo, G. / 1999 / Measurement of bile salt hydrolase activity from Lactobacillus acidophilus based on disappearance of conjugated bile salts / Journal of Dairy Science 82:466~471 google schola de Rodas BZ / 1996 / Hypocholesterolemic action of Lactobacillus acidophilus ATCC 43121 and calcium in swine with hypercholesterolemia induced by diet / Journal of Dairy Science 79:2121~2128 google schola

이 논문의 저자 정보

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0